炸红薯丁的家常做法（口感香脆，营养丰富，快速上桌）

红薯是我们日常生活中经常食用的一种食材，它富含多种营养成分，而且味道也非常美味。今天我们要介绍的是一道以炸红薯丁为主要原料的美食，它不仅营养丰富，而且十分简单易做。下面我们就来详细介绍一下这道美食的制作方法。

选购新鲜的红薯

在制作炸红薯丁之前，首先要准备好新鲜的红薯。新鲜的红薯表皮光滑，色泽鲜艳，质地紧实，没有软塌的现象。在购买的时候，最好选择质地较为坚实的中小型红薯，这样炸出来的红薯丁口感会更加香脆可口。

清洗削皮切块

将选好的红薯清洗干净后，用刀将红薯削去表皮，然后将其切成小块，大小均匀即可。

泡水焯水

将切好的红薯块放入盆中，加入适量清水，将红薯块泡在水中浸泡一段时间，这样可以去除红薯的淀粉和杂质。随后将红薯块捞出来，放入开水中焯水3分钟，再用凉水浸泡5分钟，这样可以软化红薯的组织，便于炸熟。

沥干水分

将焯好水的红薯块倒入筛子中，让其自然沥干水分，这样可以让炸出的红薯丁更加酥脆。

加工面粉淀粉

将适量的面粉和淀粉按照2:1的比例混合均匀，这样可以使炸出的红薯丁更加酥脆。

沾上面粉淀粉

将沥干水分的红薯块放入加工好的面粉淀粉中，将其完全沾上面粉淀粉。

准备油锅

将锅中倒入适量的油，开火烧至七八成热，温度控制在150度左右。

下锅炸制

将沾了面粉淀粉的红薯块放入油锅中炸制，火力控制在中小火即可，期间不断翻炒，直到红薯块呈现出金黄色并变得酥脆。

捞起沥干油分

将炸好的红薯丁捞起放入漏勺中，让其自然沥干油分。

加盐调味

将沥干油分的红薯丁放入碗中，加入适量的盐和其他调料进行调味。

摆盘装饰

将调好味道的红薯丁摆在盘中，可以根据自己的喜好加上一些葱花、胡椒粉等进行装饰。

口感香脆

经过炸制后的红薯丁色泽金黄、外酥里嫩，口感香脆，让人吃后回味无穷。

营养丰富

红薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，炸红薯丁可以很好地保留这些营养成分。

适合全家食用

炸红薯丁是一道简单易做的美食，适合全家人食用，不论是平时家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为美味的佳肴。

炸红薯丁不仅美味可口，而且营养丰富，制作方法也非常简单。在制作的过程中，要注意将红薯块泡水焯水，这样可以让炸出的红薯丁更加酥脆。在调味的时候也需要注意适量添加盐和其他调料，以保证口感的均衡和美味。