五花肉炖寒菌，美味清热又健康（家庭做法详解，让你轻松烹饪）

精选菜谱 2024年10月11日 17:33 156 游客

冬季是感冒和风寒的高发期，而寒菌则是具有清热解毒的神奇食材。今天我们来介绍一道以五花肉炖寒菌为主的美食，不仅可以让你回味无穷，更有利于增强免疫力，保护健康。

准备材料

为了制作一道完美的五花肉炖寒菌，我们需要准备以下材料：五花肉、寒菌、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、清水。

五花肉处理

将五花肉洗净，切成大小适中的块状，用开水焯水去腥。

寒菌处理

将寒菌洗净，切去根部，用清水泡1个小时以上。

热锅加油

将热锅加热，加入适量油，放入姜片、葱段爆香。

加入五花肉

将焯水好的五花肉放入锅中煸炒，加入料酒，翻炒均匀。

加入调味料

将生抽、老抽、盐、胡椒粉加入锅中，翻炒均匀。

加水煮

加入适量清水，放入寒菌，煮开后转小火炖1小时以上。

不断搅拌

不断搅拌，避免沉淀。

加入味精

炖好的五花肉炖寒菌放入味精，翻炒均匀。

出锅装盘

将五花肉炖寒菌盛出装盘即可。

寒菌的食用注意事项

寒菌富含蛋白质、维生素和多种微量元素，但也有些人会出现不同程度的过敏反应，所以在食用时需注意。

五花肉的食用注意事项

五花肉虽然香嫩可口，但其脂肪含量较高，不易消化，故患有肠胃疾病的人要谨慎食用。

五花肉寒菌的养生作用

五花肉炖寒菌不仅美味可口，还具有养生作用。五花肉富含蛋白质、维生素和微量元素，能够增强免疫力，促进身体健康。

五花肉寒菌的适宜人群

五花肉炖寒菌适宜于体质虚弱、易感冒、风寒感冒等人群食用。

五花肉炖寒菌是一道美味清热又健康的家常菜，其制作方法简单易学，适合大众品尝。在冬季食用，不仅能够享受美味佳肴，更能增强身体免疫力，保护健康。

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