教你轻松制作桃胶皂角米银耳羹（营养美味，清热润肺，甜而不腻的夏日佳品）

精选菜谱 2024年10月15日 17:05 207 游客

桃胶皂角米银耳羹是一道以桃胶为主料的汤品，其味道甜美可口，且有清热润肺，美容养颜等功效。尤其在夏日，喝上一碗凉爽的桃胶皂角米银耳羹，更是一种享受。接下来我将为大家介绍制作桃胶皂角米银耳羹的详细步骤。

准备材料：桃胶、皂角米、银耳、冰糖、枸杞、葡萄干、清水。

在制作桃胶皂角米银耳羹之前，首先要准备好所需的材料。桃胶和皂角米可以在各大超市或药店购买，银耳和枸杞等则可以在菜市场或超市购买。

清洗泡发材料

使用干净的水清洗泡发材料，皂角米需要提前泡发两个小时，银耳需要提前泡发一晚上，泡发后的材料可以更加容易煮烂，口感更好。

将泡发好的材料放入锅中

把泡发好的皂角米、银耳和桃胶放入锅中，加入适量清水，水量约为6杯左右，然后用中火煮开。

熬制糖水

在另一个锅中，将适量的冰糖放入锅中，加入适量的清水，在小火下熬制糖水。这里需要注意的是，糖水的甜度可以根据个人口味进行适当调整。

将糖水倒入锅中

等到锅中的泡发材料煮至七八成熟时，将糖水倒入锅中，继续用小火慢慢地熬制，直到材料全部煮烂为止。

加入枸杞和葡萄干

将泡发好的枸杞和葡萄干洗净，加入锅中搅拌均匀。这样可以增加桃胶皂角米银耳羹的口感和营养价值。

继续熬制

将锅中的火调至最小，继续熬制30分钟左右，直到桃胶完全熔化为止。这个过程需要不断搅拌，防止糊锅。

加盐调味

煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。这样能够使桃胶皂角米银耳羹更加美味。

装盘装饰

将煮好的桃胶皂角米银耳羹装在碗中，可以根据个人喜好添加一些水果、蜜枣等作为装饰。

营养价值

桃胶皂角米银耳羹富含蛋白质、胶质、氨基酸、多种矿物质和维生素等营养元素，可以起到润肺止咳、美容养颜等作用。尤其是桃胶，富含胶原蛋白，可以促进皮肤的弹性和亮度。

适合人群

桃胶皂角米银耳羹适合广大人群食用，特别是容易上火、肺虚的人群，食用后能够起到清热润肺的作用。

常见问题

在制作桃胶皂角米银耳羹的过程中，可能会出现糊锅等问题，这时可以根据实际情况添加适量的水调节。

存放方法

煮好的桃胶皂角米银耳羹可以放入冰箱保存，冷藏时间不要过长，最好在当天或第二天食用完毕。

食用注意

桃胶皂角米银耳羹属于甜品，不宜过量食用，特别是糖尿病患者要控制摄入量。同时，食用后应及时漱口清洁口腔。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作一份美味的桃胶皂角米银耳羹了。这道菜不仅美味可口，还能够起到清热润肺、美容养颜等作用。如果你也想尝试一下，不妨跟着我们的步骤一起动手吧！

标签：桃胶

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