香炸大排骨，美味无比（学会这个做法，再也不用去外面吃贵的炸排骨了！）

大排骨是家常菜中的一道经典，而以香炸大排骨的方式做出来，更是让人垂涎欲滴。今天我来分享一下如何制作一道美味无比的香炸大排骨，让你在家中也能享受到外面餐厅的美味。

准备工作

在制作香炸大排骨之前，我们需要准备好以下材料：1斤大排骨、2个葱、姜、适量盐、料酒、生抽、淀粉、面粉、适量油。

大排骨的处理

将洗净的大排骨放入锅中加入水，加入葱、姜、料酒和盐，开火烧开后改小火慢慢煮熟。

制作面浆

将面粉和淀粉按比例混合后，慢慢加入水搅拌至面浆均匀，不粘手。

大排骨的调味

将煮熟的大排骨捞出后，将其切成适当的大小，加入适量的生抽，淀粉和料酒，腌制20分钟。

面浆裹肉

将腌制好的大排骨均匀地裹上面浆，然后放到热油锅中炸至金黄色。

翻炸两面

在热油锅中，将裹好面浆的大排骨炸至一面金黄色后，再翻另一面继续炸，直到两面都变金黄色。

沥干油分

将炸好的大排骨捞出，放到锅子里翻炒几下，使其表面的油分渗出，然后把它们捞出来，沥干油分备用。

起锅装盘

等到油热之后，将大排骨重新放到锅中再翻一遍，直到酥脆、香气四溢。最后起锅装盘即可。

搭配美食

香炸大排骨可以和米饭、小炒肉、烤鸡翅等食物一起搭配，这样更加美味可口。

注意事项

在制作香炸大排骨时，要注意火候和时间，不要让大排骨过油或者油炸时间过长，这样会影响口感。

口感

香炸大排骨的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，口感十分好。

食用效果

香炸大排骨可以增加人们的食欲，增加身体健康的营养摄入，同时也是一道美味的小吃。

适宜人群

香炸大排骨适合大多数人食用，尤其适合孕妇、老人和儿童。

做法

制作香炸大排骨的方法非常简单，只需要掌握好火候和时间就可以了。如果你还没有尝试过这道美味的家常菜，不妨在家中试一试。

结尾

香炸大排骨是一道十分美味的菜品，制作起来也十分简单。我们只需要掌握好制作步骤，即可在家中制作出一道口感鲜美、香气扑鼻的香炸大排骨。希望大家都能尝试一下，享受到它带来的美味。