砂锅猪蹄莲藕，煲出家常味（15个步骤轻松学会做砂锅猪蹄莲藕）

美食推荐 2024年10月21日 12:05 267 游客

砂锅猪蹄莲藕是一道很有营养价值的家常菜，不仅肉质鲜美，而且含有丰富的胶原蛋白，可以滋润皮肤，补充身体营养。下面我们就来分享一下制作砂锅猪蹄莲藕的详细步骤。

准备材料

首先要准备好500克猪蹄，500克莲藕，适量生姜和大葱，还有砂锅、调料包。

制作蹄筋

将猪蹄放入开水中焯水，然后拿出来去掉表面的毛和角质，再用刀将筋和骨头分开，最后将筋洗净备用。

处理莲藕

将莲藕去皮切厚片，然后用淡盐水浸泡一段时间，这样可以去除苦涩味。

焯水处理

将猪蹄、莲藕和切好的生姜、大葱放在锅中焯水烫一下，去除杂质。

处理调料包

将调料包打开，里面有枸杞、红枣、党参、姜片等，根据自己口味可以适量加入。

砂锅烧制

将处理好的猪蹄、莲藕和调料包放入砂锅中，加入适量清水，加盖，大火烧开后转小火慢慢熬煮。

加入冰糖

熬制20分钟后，加入适量冰糖，这样可以增加砂锅猪蹄莲藕的甜度。

调味品尝

等到砂锅猪蹄莲藕的汤汁变浓稠，可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味品，再继续慢慢熬制。

撇去浮沫

在熬制的过程中，会出现浮沫，需要用勺子将其撇去。

注意火候

在熬制的过程中，需要经常查看火候，砂锅猪蹄莲藕的口感好坏和火候有很大关系。

加入花椒粉

在熬制的过程中，可以适量加入花椒粉，增加砂锅猪蹄莲藕的麻辣味道。

等待出锅

经过2个小时左右的熬制，砂锅猪蹄莲藕就可以出锅了。可以根据个人口味加入适量香菜或者葱花进行点缀。

注意事项

在制作的过程中，需要注意火候和加入调料的数量，砂锅猪蹄莲藕才能口感最佳。

营养价值

砂锅猪蹄莲藕富含胶原蛋白和多种维生素，可以美容养颜，补充身体营养。

制作砂锅猪蹄莲藕虽然比较复杂，但是只要按照步骤来操作，每一步都认真处理，就可以做出一道美味又营养的家常菜。

标签：砂锅

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