家常做法（营养美味又简单，让你轻松做出一道好菜）

香菇闷鸡肉是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且还富含营养成分。这道菜的做法简单易学，只需要几个常见的材料就能够制作出来，非常适合初学者和厨艺不太高超的人尝试。下面我们就来详细介绍一下这道美味的香菇闷鸡肉的制作方法。

一：选材

选好新鲜的鸡肉块和嫩滑的香菇是制作香菇闷鸡肉的基础。可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，根据口感来选择。香菇建议选择口感嫩滑、形态完整的金针菇或者平菇。

二：处理材料

鸡肉块要先用清水冲洗干净，去除表面的脏物和杂质，然后用厨房纸吸干水分。香菇要先泡发，去掉根部和坏的部分，然后洗净、沥干水分备用。

三：调味

将鸡肉块放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜等调味品搅拌均匀，然后腌制10分钟左右。

四：准备工作

取一个炒锅，放入适量油，加热至7成热，然后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

五：加入香菇

当鸡肉块变色后，将泡发好的香菇放入锅中，翻炒几下。

六：加水烧开

在锅中加入适量清水，水量要淹没鸡肉和香菇，然后加盖煮开。

七：小火焖煮

煮开后转小火焖煮约20分钟左右，直到鸡肉和香菇都变得软嫩入味。

八：加入生抽

焖煮期间可以加入一定量的生抽增加鲜味。

九：收汁

当汤汁变得浓稠时，可以收汁，制成口感更佳的香菇闷鸡肉。

十：调味

根据自己的口味加入一点盐或者其他调味品进行调整。

十一：撒葱花

将香菇闷鸡肉装盘后，撒上葱花点缀，增加视觉效果和口感。

十二：搭配菜品

香菇闷鸡肉可以搭配多种蔬菜一起食用，如青菜、油菜、蘑菇等。

十三：注意事项

在制作香菇闷鸡肉的过程中要注意卫生，材料处理后要洗手，避免细菌感染。在烹饪过程中要时刻观察火候，避免煮干或者煮糊。

十四：食用建议

香菇闷鸡肉可以直接搭配米饭食用，也可以搭配面食食用，口感更佳。

十五：

香菇闷鸡肉是一道美味又营养的家常菜，做法简单容易掌握。只需要几个常见的材料和简单的烹饪步骤，就能够制作出一道美味可口的香菇闷鸡肉。