香菜皮蛋拌豆腐的做法（清新可口的健康美食/香菜皮蛋豆腐，口感鲜美）

精选菜谱 2024年10月26日 20:00 122 游客

香菜皮蛋拌豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且还具有营养丰富的特点。这道菜以豆腐为主料，配以香菜、皮蛋等多种食材烹制而成，口感清爽可口，营养价值极高，是一道非常适合女性和老人食用的健康美食。

一、准备食材：豆腐、香菜、皮蛋、生姜、蒜、鸡精、盐、油

在做香菜皮蛋拌豆腐之前，我们需要先准备好所需的食材。其中，豆腐需要切成块状；香菜需要洗净切碎；皮蛋需要去壳切成小块；生姜和蒜需要切末备用。

二、将豆腐焯水

将豆腐块放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，只需要让豆腐表面变白即可。之后将豆腐捞出，放入盘中备用。

三、制作香菜蒜末

将香菜切碎，生姜和蒜切末，备用。

四、将皮蛋切成小块

将皮蛋去壳，切成小块备用。

五、将豆腐切成小块

将焯好水的豆腐切成小块，备用。

六、炒香菜蒜末

在热锅中加入适量的油，放入香菜蒜末翻炒，炒至香味四溢。

七、加入皮蛋和鸡精翻炒

将切好的皮蛋放入锅中，加入适量的鸡精翻炒均匀，使皮蛋的味道更为浓郁。

八、加入豆腐和盐翻炒

接着将切好的豆腐放入锅中，加入适量的盐翻炒均匀，让豆腐更加入味。

九、加入适量的水

在锅中加入适量的水，将锅盖盖上，煮制5分钟左右，让豆腐更加入味。

十、起锅装盘

待水煮干后，将香菜皮蛋豆腐装盘，撒上适量的香菜末即可食用。

十一、香菜皮蛋拌豆腐的健康价值

香菜皮蛋拌豆腐是一道非常营养丰富的家常菜，豆腐是一种富含植物蛋白质和多种氨基酸的食物，能够提高人体免疫力，促进身体的健康。皮蛋则富含优质蛋白、钙、铁等多种营养成分，能够滋补身体。而香菜则具有祛风散寒、活血化瘀、开胃消食等多种功效，能够帮助人体调理肝肾、平衡阴阳。

十二、香菜皮蛋拌豆腐的美味口感

香菜皮蛋拌豆腐具有清新可口的口感，豆腐细嫩爽滑，搭配香菜和皮蛋，能够突显出菜品的鲜美口感，让人食欲大增。

十三、香菜皮蛋拌豆腐的食用技巧

在制作香菜皮蛋拌豆腐时，焯豆腐的时间不宜过长，否则会导致豆腐口感变硬；加盐的时候也要适量，以免太咸影响口感。

十四、香菜皮蛋拌豆腐的推荐人群

香菜皮蛋拌豆腐是一道适合所有人群的健康美食，尤其适合女性和老人食用。

十五、

香菜皮蛋拌豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，它以豆腐为主料，配以香菜、皮蛋等多种食材烹制而成，不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养价值。在生活中，我们可以根据自己的喜好和口味来调整菜品的做法和配料，让每一餐都能够充满新鲜感和惊喜。

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