手把手教你做武汉糍粑鱼（用新鲜的草鱼和糍粑，做出口感软糯、味道鲜美的特色湖北菜）

武汉糍粑鱼是湖北地区一道非常有名的特色菜，口感软糯、味道鲜美，是武汉地区独特的风味。这道菜以草鱼和糍粑为主要原料，做法简单易学，适合家庭制作。下面我们将手把手教你如何做出一道美味的武汉糍粑鱼。

准备材料

在做武汉糍粑鱼之前，需要先准备好以下材料：

1.新鲜草鱼一条

2.糯米粉适量

3.花生油适量

4.葱姜蒜适量

5.白糖适量

6.盐适量

7.料酒适量

清洗处理草鱼

1.将草鱼洗净，并剖去鱼头、鱼尾。

2.用刀在鱼身两侧各切3道花刀，将鱼身切成薄片。

3.用盐和料酒腌制鱼片20分钟，让鱼片更加鲜美。

制作糍粑

1.将糯米粉加入适量的水中，揉成硬而有弹性的面团。

2.将面团分成适量的小块，搓成形状类似圆球的小糍粑。

3.在开水中煮至糍粑浮起即可捞出。

制作糍粑鱼

1.将花生油倒入锅中，加热至6成热时，放入葱姜蒜爆香。

2.加入白糖，炒至白糖融化，再放入腌制好的草鱼片继续翻炒。

3.加适量的水，放入适量的盐和料酒，再放入事先制作好的小糍粑，大火翻炒。

4.用手轻轻拨动锅底，将锅内的汤汁均匀地浇在鱼和糍粑上。

5.最后撒上适量的葱花，出锅装盘即可。

糍粑鱼的食用方法

1.糍粑鱼最好热着吃，口感更佳。

2.将糍粑鱼盛在碗中，加入适量的汤汁，撒上葱花即可。

3.吃的时候可以配上一碗白米饭，更加美味可口。

注意事项

1.做糍粑的时候一定要揉到硬而有弹性的面团，否则糍粑很容易散开。

2.草鱼切片的时候要切薄一些，这样炒出来更加入味。

糍粑鱼的营养价值

1.草鱼含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有滋阴、养肝、补钙的功效。

2.糯米粉含有大量的淀粉质，能提供人体所需的热量和能量。

糍粑鱼的历史文化

武汉糍粑鱼是湖北地区一道非常有名的传统菜品，已有几百年历史。这道菜以糯米粉和草鱼为主要原料，口感软糯、味道鲜美，是湖北地区的特色菜品之一。

武汉糍粑鱼的变种

除了传统的武汉糍粑鱼外，现在还有许多变种的糍粑鱼。比如说加入了豆腐、豆皮等食材，使得这道菜更加丰富多样。

武汉糍粑鱼的做法小贴士

1.草鱼最好选择肥美的草鱼，这样口感更好。

2.在煮糍粑的时候，要将糍粑搓成大小相等的小球，这样可以更加美观。

武汉糍粑鱼的美食推荐

如果您去湖北旅游，一定不能错过尝试一下正宗的武汉糍粑鱼。除了在餐馆里品尝外，还可以去湖北省内的集贤楼、黄鹤楼等景点里品尝到正宗的武汉糍粑鱼。

武汉糍粑鱼的菜系文化

武汉糍粑鱼是湖北省的传统菜品之一，也是湖北菜中非常重要的一道菜。这道菜以草鱼和糯米粉为主要原料，口感软糯，味道鲜美，有着浓郁的湖北地方特色。

武汉糍粑鱼的口感体验

武汉糍粑鱼口感软糯、嫩滑，草鱼的鲜美味道与糯米粉的软糯相互融合，形成了独特的风味。一口下去，香味四溢、回味无穷。

武汉糍粑鱼的文化内涵

武汉糍粑鱼作为湖北地区的传统菜品之一，是湖北菜系文化不可或缺的一部分。它传承了湖北地区丰富的历史文化和饮食文化，代表着湖北人民对美食的追求和热爱。

武汉糍粑鱼是湖北地区非常有名的一道传统菜品，口感软糯、味道鲜美。制作起来简单易学，适合家庭制作。希望大家可以尝试一下制作这道美食，感受到湖北地区独特的饮食文化。