沙茶牛肉配虾米冬瓜的家常做法（香辣可口的冬日佳肴，为你暖胃提神）

美食推荐 2024年11月06日 18:30 217 游客

冬天寒冷，吃点热腾腾的牛肉汤可以温暖胃部，提高身体抵抗力。加上虾米和冬瓜一起搭配，口感更丰富，味道更加鲜美。下面就为大家介绍一道以沙茶牛肉配虾米冬瓜为主题的家常菜谱。

一、准备食材

在准备食材时，要注意选用新鲜的牛肉、虾米和冬瓜，以保证口感和健康。牛肉切成小块，虾米用清水洗净，冬瓜去皮切成小块备用。

二、制作牛肉汤底

将牛肉放入热水中焯水去腥，捞出备用。炒锅中放入少许油，加入葱姜蒜煸香，加入牛肉块继续翻炒。加入适量水，大火煮开后改成小火慢炖，约20分钟后即可出锅。

三、炒虾米

将虾米放入锅中炒至微黄色，取出备用。

四、烧冬瓜

将冬瓜放入锅中煮烂，可用勺子将其捣碎搅拌均匀。

五、炒沙茶酱

沙茶酱在市场上有售，可根据口味自行选择品牌和种类。将沙茶酱放入锅中煸炒至出香味。

六、配制调料

将适量的盐、味精、胡椒粉等配料加入汤中，搅拌均匀。

七、组合材料

将烧烂的冬瓜倒入牛肉汤中，加入虾米和沙茶酱，再次煮沸。

八、调整口感

根据个人口味，可再次加入适量盐、味精等调料，使味道更加丰富。

九、出锅装盘

将做好的牛肉配虾米冬瓜汤盛入碗中，上面可以撒些葱花和香菜点缀，即可食用。

十、口感评价

这道菜品牛肉鲜嫩，虾米鲜香，冬瓜软糯，汤汁浓郁香辣，是冬季的美食佳品。

十一、养生功效

牛肉富含蛋白质、钙质等营养物质，虾米有促进血液循环的功效，冬瓜则具有利尿消肿、清热解毒的作用，健康又美味。

十二、菜品变化

如果不喜欢牛肉，也可以用猪肉代替。也可以加入其他蔬菜来搭配，如洋葱、土豆等。

十三、菜品小贴士

在焯水时，可以加入姜片、料酒等调料去腥。如果觉得汤汁不够浓郁，也可以适量加入一些鸡精或鸡粉来调整味道。

十四、菜品推荐

这道菜品适合寒冷的冬季食用，可增强身体的抵抗力，也是招待亲朋好友的佳品。

十五、

以上就是沙茶牛肉配虾米冬瓜的家常做法及注意事项。这道菜品营养丰富，做法简单，口感美味，适合各个年龄段的人食用。大家可以按照自己的口味进行调整，享受美食带来的快乐。

标签：牛肉

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