健康营养的蔬菜肉片汤（家常做法，简单易学）

在冬季，煮一碗热气腾腾的汤，不仅能温暖身体，也是一种美食享受。而蔬菜肉片汤则是一道健康美味的家常汤品，不仅鲜美可口，而且富含营养。今天，我们就来学习一下这道美味的蔬菜肉片汤的制作方法。

准备材料

在制作蔬菜肉片汤之前，我们需要准备好食材。主要包括肉片、各种蔬菜、调料等。

选择合适的肉片

肉片是制作蔬菜肉片汤的重要材料之一。选择时，可以根据个人口味选择猪肉、牛肉、羊肉等不同种类的肉片。如果想要更加健康的选择，也可以选择鸡肉或鱼肉等。

准备新鲜蔬菜

蔬菜是制作蔬菜肉片汤必不可少的食材。可以选择洋葱、胡萝卜、西红柿、土豆、豆腐等不同种类的蔬菜。不仅丰富了口感，而且也可以让汤更加营养丰富。

切肉片和蔬菜

在准备好肉片和蔬菜之后，我们需要将它们进行切片或切块的处理。这样可以让汤更加入味，也方便后续的烹制。

热锅加油

在制作蔬菜肉片汤之前，我们需要先在锅中加入适量的油，然后烧热。这样可以让后续的烹制更加容易。

炒香洋葱和姜

在锅中倒入洋葱和姜，用中小火翻炒至香味四溢。这样可以为后续的烹制打下良好的基础。

加入肉片

待洋葱和姜香味散发出来之后，将切好的肉片放入锅中煸炒。这样可以让肉片更加入味，口感更加鲜美。

加入蔬菜

在肉片煸炒好后，加入切好的各种蔬菜。然后翻炒至蔬菜变软。

加入清水

在蔬菜变软之后，倒入适量的清水。然后开火煮沸。

调味

在煮沸后，加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整。这样可以让汤更加鲜美可口。

焯水

在调味之后，需要对汤进行一次焯水的操作。这样可以去除汤中的杂质和浑浊，让汤更加清澈美味。

加入鸡蛋花

在焯水之后，将打散的鸡蛋倒入锅中，然后用筷子轻轻搅拌，煮沸即可。这样可以让汤更加细腻柔嫩。

撒上香菜

在最后的关头，将香菜洗净，切碎，撒在汤上面即可。这样可以为汤增色不少，更具美感。

品尝

在煮好蔬菜肉片汤之后，我们可以用勺子舀一些汤品尝。如果觉得咸淡适宜，口感鲜美，就可以装盘享用了。

蔬菜肉片汤是一道健康营养的家常汤品，不仅味道美味可口，而且还富含营养。在制作过程中，需要注意掌握好火候和调料搭配。希望大家能够喜欢这道美味的蔬菜肉片汤。