山药蛋糕的做法分享（健康美味的家常甜品制作，做出口感绵密的蛋糕）

在疫情期间，越来越多人开始追求健康饮食，而且各种自制美食也成为了大家充实生活的一种方式。其中，以山药蛋糕为代表的美食更是成为了众人热议的话题。今天，笔者将为大家分享一份山药蛋糕的制作方法，希望能够为大家带来不一样的味蕾体验。

1.准备材料：所有原材料都是关键

山药蛋糕所需要的材料有山药、鸡蛋、牛奶、细砂糖、中筋面粉、发酵粉等。首先要做好备料工作，将这些原材料准备齐全。

2.山药制作：切丝、炒熟、打成泥

对于山药的制作，最重要的是将它切成丝，并且在不沾锅中炒熟。随后，将炒熟的山药放到破壁机中打成泥，备用。

3.鸡蛋的处理：蛋清和蛋黄要分开

将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，将蛋黄加入山药泥中拌匀，蛋清打至发泡，备用。

4.牛奶加入：搅拌均匀

将山药泥和蛋黄混合物倒入牛奶中，并搅拌均匀。

5.加入干粉：面粉和发酵粉

将面粉和发酵粉搅拌均匀后，逐渐加入到牛奶混合物中，并不断搅拌至无颗粒状。

6.加入糖：细砂糖和白糖混合

将细砂糖和白糖混合，然后逐渐加入到面糊中，并不断搅拌均匀。

7.蛋白混合物加入：轻轻拌匀

将发泡的蛋白混合物倒入面糊中，然后轻轻地搅拌均匀即可。

8.放入模具：注意选择合适大小的容器

将搅拌好的面糊倒入预先准备好的模具中，注意选择合适大小的容器。

9.水蒸气烤：提高饼干表面的含水量

将模具放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右。这样可以让饼干表面的含水量提高。

10.烘焙过程：时间和温度的把握

将蒸好的山药蛋糕放入烤箱中，以170℃左右的温度烤20分钟左右。时间和温度要根据自己的烤箱进行适当调整。

11.检查成品：使用牙签检查是否熟透

烘焙完成后，取出山药蛋糕，用牙签插入中间，如果取出后没有粘着任何湿润的面团就说明熟透了。

12.脱模处理：放置冷却

待蛋糕冷却后，再用刀子沿着模具边缘切开，然后倒扣出来，即可完成。

13.装盘摆盘：装点一些果蓉或者鲜果

将山药蛋糕装盘摆盘，可以在上面加一些果蓉或者鲜果点缀，让蛋糕看起来更加美味可口。

14.山药蛋糕的美食搭配：茶水或者咖啡

山药蛋糕是一种适合搭配茶水或者咖啡的美食，可以在上午或者下午的时候吃上一块，既能够保证身体健康，同时也可以增加生活的乐趣。

15.结语：自己动手做蛋糕，更健康、更美味

在家制作山药蛋糕，不仅可以享受到甜品的美味，还可以掌握整个制作过程。自己动手制作蛋糕，不仅更加健康，还可以加强家庭成员之间的感情。大家赶紧行动起来，一起制作一份口感绵密、健康美味的山药蛋糕吧！