五花肉炒蒜苔的家常做法（美味又营养，做法简单易学）

五花肉是我们常见的一种肉类食材，而蒜苔也是在春季到来时十分常见的一种蔬菜。将五花肉和蒜苔搭配在一起烹饪，不仅口感丰富，而且营养价值也非常高。今天，我将为大家介绍如何制作一道美味营养的五花肉炒蒜苔。

1.准备工作：选购食材

如果我们想要制作出一道美味可口的五花肉炒蒜苔，首先就需要准备好食材。在选购五花肉时，我们需要选择带着一定厚度的肥瘦相间的肉块，这样可以保证炒出的菜品更加鲜嫩可口。而选择蒜苔时，我们需要选择外观无损并且新鲜的蒜苔。

2.洗净处理：准备食材

当我们将选购好的五花肉和蒜苔带回家后，需要对它们进行清洗处理。首先需要将五花肉切成小块，并且用清水进行冲洗，去除表面的脏物和油腻。而蒜苔也需要用清水进行冲洗，将其表面的泥土清洗干净，并且将顶部的硬壳剥去。

3.调制腌料：为食材增添口感

为了使五花肉更加美味鲜嫩，我们需要在烹饪前将其进行一定的腌制处理。可以将五花肉块放入碗中，加入一些料酒、盐和酱油，并且搅拌均匀。这样不仅能够让肉质更加入味，还能够让肉块更加鲜嫩。

4.热锅凉油：让菜品更加美味

当我们已经将食材准备好，并且调制好了腌料后，接下来就需要进行烹饪了。我们需要热锅凉油，将切好的五花肉块放入锅中，翻炒一会儿，等到炒出的油开始变黄时就可以关火了。

5.焯水：去除蒜苔的涩味

在进行五花肉的烹饪时，我们需要将蒜苔焯水处理，以去除其涩味。将洗好的蒜苔放入锅中，加入适量的盐，焯水1-2分钟。然后捞出放入冰水中，这样能够让蒜苔更加清脆可口。

6.翻炒：将食材进行混合

当我们将五花肉进行炒制时，需要在火候较大时将焯水好的蒜苔放入锅中进行混合翻炒，以使蒜苔的味道更加入味。此时，我们可以根据个人口味适量加盐和味精，调整食物的口感。

7.添加调料：增添食物的香味

为了让五花肉炒蒜苔更加美味，我们可以适当添加一些调料。例如可以撒上一些花椒粉和香菜末，这样不仅可以增添香味，还能够让食物更加美观。

8.装盘上菜：美味出炉

当我们烹饪好五花肉炒蒜苔后，需要将其进行装盘上菜。这道菜品最好在热炒时食用，这样口感更佳。可以将其搭配米饭一起食用，非常美味。

五花肉炒蒜苔是一道美味营养的家常菜品，制作方法简单易学。通过准备好食材，洗净处理，调制腌料，热锅凉油，焯水，翻炒，添加调料和装盘上菜等步骤，可以做出鲜嫩可口的五花肉炒蒜苔。尝试一下吧！