维也纳手撕千层起稣面包制作教程（用轻盈口感轻松打造惊艳早餐）

早餐是每天开始的第一餐，它不仅为身体提供了能量，还能对一天的心情和状态产生重大影响。而维也纳手撕千层起稣面包，是一款经典的早餐面包，以薄脆、松软、浓香的口感赢得了众多美食家的喜爱。今天我们就来分享一下这款面包的制作教程。

一、选材购买：准备高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋

在制作手撕千层起稣面包前，首先需要准备好必要的材料。高筋面粉和低筋面粉的比例要掌握好，糖和盐的分量也要适量。酵母、牛奶和鸡蛋是制作这款面包不可或缺的配料。

二、揉面和发酵：揉至光滑柔软的面团，发酵至两倍大

将材料准备好后，就可以开始揉面了。将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋混合在一起，揉成一个光滑柔软的面团。然后放入温暖的地方发酵，待其发酵至两倍大。

三、制作面团：摊开、刷油、折叠

发酵后的面团需要进行二次揉面，这时候需要将面团摊开，刷上一层油，然后按照左右、上下、对角线的顺序，将面团折叠。

四、重复制作：重复摊开、刷油、折叠

在第三步完成后，需要重复进行摊开、刷油、折叠的动作。这一步骤是手撕千层起稣面包能够形成多层的关键步骤。

五、卷起面团：卷成圆形放入烤盘

在将面团制作好之后，需要将其卷成一个圆形，并放入烤盘中。烤盘可以事先铺上一层烤纸，这样面包就不会粘在烤盘上。

六、发酵至两倍大：温暖的地方发酵

制作好圆形面团后，需要将其放入温暖的地方进行发酵，待其发酵至两倍大。

七、用刀切开：制作多层口感

在面包发酵完成之后，可以用刀切开面包，这样可以制造出多层的口感。

八、拉开：手撕多层口感

切开面包后，需要将其轻轻拉开，这样就可以制造出手撕千层的多层口感。

九、刷蛋液：增加外皮颜色

在拉开面包之后，需要将其表面刷上一层蛋液，这样能够使得面包的外皮更加美味。

十、预热烤箱：预热到200度左右

在将面包制作好之后，需要将烤箱预热至200度左右。这样能够保证面包的烘烤效果。

十一、放入烤箱：放入200度左右的烤箱中烤制

烤箱预热完成后，将面包放入其中进行烘烤。整个过程需要大约20分钟左右。

十二、取出面包：等待凉透

当面包烘烤完成之后，需要将其取出，放在铁架上等待其凉透。这样能够让面包味道更好，口感更佳。

十三、切块：切成小块享用

当面包完全凉透后，可以将其切成小块，享用美味的手撕千层起稣面包。

十四、保存技巧：放在密封袋中冷藏

如果不是一次性吃完，可以将剩余的面包放在密封袋中冷藏。这样能够保证面包的口感和新鲜度。

十五、轻松制作手撕千层起稣面包，享受独特口感

通过本文的介绍，我们可以发现制作手撕千层起稣面包并不难。只需要准备好所需材料，并按照步骤进行操作，就可以轻松制作出美味的手撕千层起稣面包了。它的薄脆、松软、浓香的口感，一定会让你的早餐变得更加美味。