做出美味的杂粮奶香小窝头儿（用新鲜材料制作的营养丰富的美食，让您的味蕾欢欣鼓舞）

美食推荐 2024年12月01日 13:54 155 游客

小窝头儿是中国北方地区特有的面食，以其软嫩、香甜、营养丰富的特点而闻名。而添加了杂粮的小窝头儿，不仅可以增加口感的层次，还能够提升小窝头儿的营养价值。下面就来详细介绍一下如何用新鲜材料制作美味的杂粮奶香小窝头儿。

一：准备所需材料

在制作杂粮奶香小窝头儿之前，首先需要准备所需材料，包括面粉、杂粮粉、牛奶、酵母、糖和盐等。这些材料需要事先准备好，并按照指定比例混合在一起。

二：融化牛奶

将牛奶倒入锅中，用中小火加热至温度达到40℃左右，然后取出放置待凉。在等待牛奶冷却的过程中，可以继续准备其他材料。

三：混合面粉和杂粮粉

将事先准备好的面粉和杂粮粉混合在一起，注意比例要协调。混合后的粉末应该是均匀的。

四：加入酵母

将酵母加入到混合好的面粉和杂粮粉中，搅拌均匀。酵母可以促进发酵，使小窝头儿更加松软。

五：加入糖和盐

将事先准备好的糖和盐加入到面粉、杂粮粉和酵母混合物中，搅拌均匀。这些调味料可以提高小窝头儿的口感。

六：加入融化的牛奶

当牛奶冷却到温度达到30℃左右时，倒入到面粉、杂粮粉、酵母、糖和盐混合物中，搅拌均匀。这样可以让小窝头儿更加柔软和香甜。

七：揉面

将混合好的面糊倒在案板上，揉成面团。揉面的时候，需要用力揉到面团表面出现光泽。

八：发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵。大概需要发酵1-2个小时左右，直到面团体积变大。

九：分割

将发酵好的面团分割成大小相同的小块，每个小块大小约为50克左右。

十：搓形

将小块的面团搓成长条形，然后将两端对折交叉，捏紧成窝头儿的形状。

十一：蒸制

将搓好形的小窝头儿放入蒸锅中，用高火蒸10-15分钟。

十二：出锅

当小窝头儿蒸好后，取出放在盘子上，等待凉透后即可食用。

十三：特别提示

制作小窝头儿时要注意火候和水量，否则会影响窝头儿的口感和质量。如果想要更加美味，可以添加自己喜欢的调料。

十四：小窝头儿的营养价值

杂粮奶香小窝头儿富含维生素和膳食纤维，能够提高身体的免疫力，帮助消化和吸收营养物质。

十五：

制作杂粮奶香小窝头儿，需要准备好材料，并且严格按照比例和步骤进行操作。制作出来的小窝头儿香甜柔软，营养丰富，是一款很受欢迎的美食。

标签：杂粮

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