原创芥辣凉拌青瓜木耳（清爽美味，夏日必备）

夏日来临，炎热难耐，一道清爽的菜肴可以让人倍感惬意。今天，我们介绍一款以青瓜和木耳为主材料的凉拌菜肴——芥辣凉拌青瓜木耳。它的制作简单，口感鲜美，是夏日的必备菜肴之一。

材料准备

为了制作出美味的芥辣凉拌青瓜木耳，我们需要准备以下食材：青瓜、木耳、芝麻、香菜、葱姜蒜等调味料，以及辣椒酱、芥末酱、醋等。

处理食材

将青瓜洗净切成细长的丝。然后将泡发好的木耳去掉根部，洗净切成丝。将香菜洗净切碎备用。

制作芝麻酱

为了制作出香气四溢的芝麻酱，我们需要将芝麻炒香后研磨成麻酱。制作时，可以适量加入油和盐，使得芝麻酱更加美味。

准备调味料

将辣椒酱、芥末酱、醋等调味料调配好，备用。

炒香花生米

将花生米放入锅中，用小火炒香。炒香后捣碎备用。

拌入调味料

将调配好的调味料倒入切好的青瓜和木耳丝中，均匀拌匀。调味料的份量可以根据个人口感来调整。

加入芝麻酱

将制作好的芝麻酱倒入拌好的青瓜和木耳丝中，均匀拌匀。

淋上香油

在拌好的青瓜和木耳丝上淋上香油，可以提升菜肴的口感。

撒上炒香花生米

将炒香捣碎的花生米撒在凉拌菜肴上，不仅能增加口感层次，还能增添食欲。

装盘

将拌好的芥辣凉拌青瓜木耳装入盘中，可以适当摆上一些香菜点缀，让菜肴更加美观。

口感介绍

芥辣凉拌青瓜木耳的口感清爽鲜美，香气扑鼻。青瓜和木耳的脆爽口感与芝麻酱、辣椒酱和花生米的浓郁味道相得益彰，令人回味无穷。

营养价值

青瓜富含维生素C、膳食纤维等营养成分，具有利尿消肿的功效；木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙等矿物质，是一种营养价值很高的食材。

适合人群

芥辣凉拌青瓜木耳适合各种人群食用，特别是夏季容易出汗的人群。它可以清热解毒、去腥解腻，能够满足人们在高温天气中对清爽口感的需求。

注意事项

制作芥辣凉拌青瓜木耳时，需要注意食材的新鲜和清洁卫生。在存放和食用时也需要注意食品安全问题。

芥辣凉拌青瓜木耳是一道清爽美味的夏季菜肴，制作简单，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。在高温天气中享用一份凉爽美味的芥辣凉拌青瓜木耳，定会让人倍感愉悦。