用洋葱烧扁鱼的美味做法（如何用洋葱为主料，制作一道美味的扁鱼佳肴）

烹饪是一门艺术，而做好一道菜肴需要熟悉其所有的成分和配料。其中，洋葱是一种常见的调味品，也是很多菜肴的重要成分之一。今天我们将介绍一种以洋葱为主料，将鱼做成扁鱼并烧制而成的佳肴。这道菜既美味又营养，易于制作，可谓是居家必备之佳肴。

一、选择鲜活的扁鱼

首先我们需要选择新鲜、无异味的扁鱼，以保证烹制出的菜肴口感更加美味。

二、清洗鲜活的扁鱼

把扁鱼洗净，并去掉内脏和鳞片，然后用刀背轻轻刮掉表面黏液层，以便更好地吸收调料和香味。

三、将扁鱼修剪成扁平的形状

将去掉内脏和鳞片的扁鱼放在砧板上，用刀剪去头部和尾巴的部分，然后将鱼身两侧斜切一刀，使其成为扁平的形状。

四、切洋葱

将大约两个洋葱切成薄片，以便将其与扁鱼混合在一起，形成美味的佳肴。

五、把洋葱片放入扁鱼中

将洋葱片平均地放入扁鱼中，用手轻轻地揉捏鱼身，以便更好地将洋葱片和鱼肉混合在一起。

六、加入调料

将大约一勺盐、半勺糖、少量料酒、生姜和大葱等调料倒入混合好的鱼肉中，搅拌均匀，让鱼肉充分吸收调料的味道。

七、放置腌制

将混合好的鱼肉放入冰箱腌制约半小时，以便让鱼肉充分吸收调料的味道。

八、开火制作

把热锅倒入适量油，油热后放入腌制好的鱼肉，中小火煎制。

九、将洋葱覆盖在鱼身上

当鱼身变成金黄色时，将事先切好的洋葱均匀地铺在鱼身上，煎制约两分钟，让洋葱的香味渗透到鱼肉中。

十、淋入调味汁

将调味汁淋在煎制好的洋葱上，盖上盖子焖约2-3分钟，直到鱼肉熟透。

十一、翻面再次煎制

将煎制好的扁鱼翻面，将洋葱均匀分布在鱼身上，继续煎制约两分钟，直到鱼肉金黄色。

十二、加入适量清水

倒入适量的清水，在中小火上烧开，减少火力焖至汤汁浓稠。

十三、盛出扁鱼

将烧好的扁鱼盛出，并撒上少量青葱点缀，以增加美味。

十四、最后品尝美食

此时，您可以尝试一下这个美味佳肴，并享受来自洋葱的鲜美滋味。

十五、

用洋葱烧扁鱼是一道美味又营养的菜肴，制作过程中需要注意清洗扁鱼、切洋葱、加入调料、焖煮等细节。这道菜肴既简单又美味，可以满足您的味蕾需求，同时还可以让您的家人和朋友大饱口福。