美味家常酸菜炒肉末（家庭必备做法，口感酸辣可口，健康美味）

菜谱大全 2024年12月26日 11:43 136 游客

酸菜炒肉末是一道家常菜品，具有浓郁的酸辣味道，同时也很营养，适合各个年龄段的人食用。今天我们就来学习如何制作这道美食。

一、准备材料

准备好鲜嫩的猪肉末、酸菜、生姜、葱、蒜、盐、酱油、糖、料酒、淀粉和香油。

二、处理食材

把酸菜洗净后切成小块，姜切成细末，葱和蒜切成葱花和蒜末备用。猪肉末用盐、料酒和淀粉拌匀腌制半小时。

三、热锅凉油

先用大火将锅烧热，倒入适量油，热锅凉油可以防止食材沾锅。

四、炒猪肉末

倒入腌制好的猪肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末和葱花继续翻炒。

五、加入酸菜

当猪肉末炒熟后，加入切好的酸菜和一点点的酱油和糖，继续翻炒。

六、加入水

倒入适量的水，水量视锅中食材多少而定，可以稍微多加一点，以免烧干。

七、盖上锅盖

等水开后盖上锅盖，转小火焖煮5-6分钟，直到酸菜变软。

八、调味

加入适量的盐和料酒，拌匀后再加入少许香油提味。

九、淋上淀粉水

淀粉水可以让汤汁变浓稠，可以根据个人口感适当掌握。淀粉水可以用少量的淀粉加适量的水调匀。

十、出锅

将淀粉水淋入锅中，快速搅拌均匀。出锅前可以撒上些许葱花装饰。

十一、注意事项

在炒猪肉末时一定要不停的翻动，防止猪肉末粘在一起。

十二、小贴士

可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱提味。

十三、食用建议

酸菜炒肉末可以配饭食用，也可以做成馅料做成包子、馄饨等小吃。

十四、营养价值

猪肉富含蛋白质和多种维生素，而酸菜具有助于消化、促进食欲、增强体质的功效。

十五、

酸菜炒肉末是一道营养美味的家常菜品，制作过程简单易学，可以根据自己的口味进行微调，希望大家在家也能轻松做出这道美食。

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