美食攻略——炸豆腐片的做法（口感酥脆，营养丰富的炸豆腐片，快来学做吧！）

炸豆腐片是一道简单易做，味道美味的家常菜，不仅口感酥脆，而且营养丰富。无论是作为主菜还是小吃，都备受人们的青睐。今天，本文将介绍一下炸豆腐片的做法，让大家可以在家也能享受美味佳肴。

一、选择好的豆腐

在做炸豆腐片的过程中，首先要选择好的豆腐。最好选择细嫩的老豆腐，因为老豆腐更加有嚼劲，口感更加好。

二、切豆腐片

将豆腐切成一片片的薄片，厚度约为0.5厘米。切的时候要注意刀口要锋利，切出来的豆腐片要尽量保持形状完整。

三、加入适量淀粉和盐

将切好的豆腐片放入碗中，加入适量的淀粉和盐，淀粉可以起到凝固作用，能够使豆腐片更加紧实，而盐可以增加豆腐片的味道。

四、把豆腐片均匀裹上面粉

将加入淀粉和盐的豆腐片均匀地裹上面粉，可以让炸出来的豆腐片更加酥脆。

五、油温掌握

在热锅中放入油，油温适中时，将裹好面粉的豆腐片放入锅中，炸至两面金黄即可捞出。油温过高容易烧焦豆腐片，而油温过低则容易让豆腐片吸油过多。

六、吸干油份

将捞出来的豆腐片放在厨房纸巾上吸干油份，让豆腐片更加健康。

七、配料要搭配得当

炸豆腐片不仅可以单独食用，还可以加入其他配料搭配食用。如韭菜、鸡蛋、胡萝卜等，可以增加营养，美味可口。

八、注意保温

在炸豆腐片的过程中，如果炸出来的豆腐片不够热，可以用烤箱或者微波炉进行保温，让豆腐片更加美味。

九、增加口感多样性

除了裹面粉之外，还可以在淀粉中加入红薯粉、米粉等，可以增加炸豆腐片的口感多样性。

十、调料要适量

在炸豆腐片中加入调料也是很重要的，可以提升口感和香气。但是在加入调料时，要注意适量，不要添加过多，否则会影响味道。

十一、多尝试不同做法

除了裹面粉之外，还可以将豆腐片切成块状，或者加入蛋液裹上面粉进行炸制，这样可以尝试不同的做法，增加炸豆腐片的变化性。

十二、多尝试不同口味

在制作炸豆腐片时，还可以根据自己的口味尝试不同的配料和调料，如芝麻酱、辣椒酱等，可以使炸豆腐片更加美味。

十三、掌握火候

在炸豆腐片时，要注意火候的掌握，不能让豆腐片焦黑，否则会影响口感。

十四、保持食材新鲜

在做炸豆腐片时，要注意保持食材的新鲜度，豆腐应该选用新鲜的，配料也要注意选择新鲜的食材。

十五、

炸豆腐片是一道简单易做、美味可口的家常菜。只要掌握好制作方法和技巧，就可以在家里做出酥脆可口、营养丰富的炸豆腐片。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味佳肴。