手把手教你制作美味的红烧排骨（学会这个做法，让你的家人爱上红烧排骨）

健康饮食 2024年12月31日 14:49 211 游客

红烧排骨是一道经典的中华美食，口感鲜美、营养丰富。今天，小编将为大家介绍以西红柿为主料的红烧排骨制作方法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

准备食材和调料

在制作红烧排骨之前，我们需要准备好排骨、西红柿、洋葱、姜蒜、香叶、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、白糖等食材和调料。

选用适合的排骨

选择新鲜、肉质紧实的肋排肉，骨头硬度适中的最佳。将排骨切成大小适中的小块。

焯水去腥

将排骨放入沸水中焯水一分钟，捞出后放入凉水中冲洗干净，去除腥味和杂质。

煸炒食材

将切好的洋葱、姜蒜和香叶、桂皮、八角一同放入锅中，用中小火煸炒至出香味。

加入西红柿

将切好的西红柿块加入锅中，继续煸炒至西红柿软烂。

加入排骨

将焯水后的排骨块加入锅中，煸炒均匀，使其充分裹上调料。

加水烧开

将锅中的水加入足够的水，烧开后撇去浮沫。

加入调料

在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖等调料，搅拌均匀。

慢火焖烧

将锅盖盖上，开小火焖烧一小时左右，保持汤汁少许即可。

调味增香

待排骨焖烧至熟透后，可以根据个人口味再次调味增香，例如加入花椒粉、辣椒粉等。

收汁提香

如果汤汁过多，可以收汁提香，让排骨更加入味。

装盘摆放

将烧好的红烧排骨盛入盘中，摆放整齐。

garnish装饰

在红烧排骨上铺上些许葱花、香菜、红辣椒等装饰品，提升美观度。

上桌享用

香喷喷的红烧排骨现在已经完成，献给家人和朋友品尝吧！

通过这种方作的红烧排骨，口感鲜美，营养丰富。如果想做得更好，还需勤加练习和。相信有了这篇文章的帮助，你也可以做出一道餐厅级别的红烧排骨。

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