香菇肉末辣椒酱，辣味扑鼻，回味无穷（用香菇和肉末调制的辣椒酱，口感浓郁，做法简单易学）

烹饪世界上有许多种美食，其中以川菜最为出名，而川菜中又有一种美食是大家耳熟能详的——辣椒酱。而今天，我们要介绍的就是一种新颖的辣椒酱——香菇肉末辣椒酱。

一、准备食材：香菇、猪肉末、辣椒酱、葱姜蒜等。

在做香菇肉末辣椒酱之前，首先要准备好各种食材。香菇、猪肉末、辣椒酱、葱姜蒜等都是不可或缺的材料。

二、处理香菇：去根，洗净。

处理香菇的方法很简单，只需去掉根部，然后用清水洗净即可。

三、处理葱姜蒜：剁碎。

葱姜蒜是中国菜中常用的调味品，处理时要将它们剁碎，以便更好地散发出它们的香味。

四、处理辣椒酱：去渣。

辣椒酱虽然味道浓郁，但是其中也有一些渣渣，要将其去掉才能使辣椒酱口感更佳。

五、用油炒香菇：将香菇炒软。

用适量的油炒香菇，直到香菇炒软为止。

六、加入肉末：翻炒至变色。

在香菇软化后，加入猪肉末，不断翻炒，直到肉末变色。

七、加入辣椒酱：翻炒均匀。

将处理好的辣椒酱加入锅中，不停地翻炒，使其均匀地分布在香菇和肉末中。

八、加入盐、鸡精等：调味。

根据自己的口味，适量加入盐、鸡精等调味品，调味后继续翻炒均匀。

九、加入葱姜蒜：炒香。

加入剁碎的葱姜蒜，翻炒至其香味四溢。

十、加入适量水：焖煮。

在加入足够的水后，将其焖煮，等待水分慢慢收干。

十一、加入少量糖：增加口感。

在辣味中加入少量的糖，可以增加口感，使香菇肉末辣椒酱更加美味。

十二、不断搅拌：焖煮至浓稠。

在焖煮过程中，不断地搅拌香菇肉末辣椒酱，直至它变得浓稠，颜色也变得更深。

十三、关火：待凉。

当香菇肉末辣椒酱变得浓稠后，关火，并将它放置一段时间待其凉透。

十四、装瓶：保存。

将做好的香菇肉末辣椒酱装入瓶中，可以保存一段时间，在食用时再取出即可。

十五、香菇肉末辣椒酱味道浓郁，适合搭配各种食品。

香菇肉末辣椒酱的做法虽然简单，但是它的味道却十分浓郁，非常适合搭配各种食品。不管是配煮面、炸鸡翅、拌饭还是凉菜等等，都能使它们更加美味可口。