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美味佳肴——通草炖猪蹄(家庭做法简单易学,营养美味可口)

精选菜谱 2025年01月10日 17:06 154 游客

通草炖猪蹄是一道广受欢迎的家常菜,不仅味道美味,还具有一定的养生保健功效。今天就为大家介绍一下如何制作美味可口的通草炖猪蹄。

准备食材和调料

通草、猪蹄、姜片、料酒、盐、葱姜蒜等。

处理食材

将通草洗净泡软,切成段。猪蹄去毛洗净,用刀剁开,然后将猪蹄焯水去血水。

焯水

将焯水过的猪蹄捞出冲洗干净备用。

热锅凉油

将锅放在火上,加入适量的油,放入姜片爆香。

加入调料

将焯水过的猪蹄放入锅中,加入适量的料酒和清水。

加入通草

等水开后,放入预处理好的通草,加盖炖煮40分钟左右。

调味

等到猪蹄软烂后,加入适量的盐和葱姜蒜末,炖煮5分钟左右。

收汁

最后将锅里的汤汁收干即可。

通草的功效

通草能够清热解毒,润肺止咳,对于肺热咳嗽、口干舌燥、便秘等症状有一定的缓解作用。

猪蹄的营养价值

猪蹄富含胶原蛋白,能够促进皮肤弹性和保湿,同时还具有滋阴润燥、滑肠通便的功效。

姜的作用

姜含有较多的姜黄素,能够起到抗炎、抗氧化的作用,还能够增强身体免疫力。

料酒的作用

料酒可以去除猪蹄中的异味和血腥味,还能够增强菜肴的香气。

盐的使用

盐是调味料中不可缺少的一种,可以增强菜肴的味道和风味。

炖煮时间

炖煮的时间不能过长,否则会影响通草的营养价值和口感。

通草炖猪蹄是一道美味营养的家常菜,制作简单易学,口感鲜美,不仅能够满足味蕾,还能够起到养生保健的功效。大家可以试着在家做一下,感受一下它的美味和营养吧!

标签: 通草炖猪蹄

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