美味佳肴——通草炖猪蹄（家庭做法简单易学，营养美味可口）

通草炖猪蹄是一道广受欢迎的家常菜，不仅味道美味，还具有一定的养生保健功效。今天就为大家介绍一下如何制作美味可口的通草炖猪蹄。

准备食材和调料

通草、猪蹄、姜片、料酒、盐、葱姜蒜等。

处理食材

将通草洗净泡软，切成段。猪蹄去毛洗净，用刀剁开，然后将猪蹄焯水去血水。

焯水

将焯水过的猪蹄捞出冲洗干净备用。

热锅凉油

将锅放在火上，加入适量的油，放入姜片爆香。

加入调料

将焯水过的猪蹄放入锅中，加入适量的料酒和清水。

加入通草

等水开后，放入预处理好的通草，加盖炖煮40分钟左右。

调味

等到猪蹄软烂后，加入适量的盐和葱姜蒜末，炖煮5分钟左右。

收汁

最后将锅里的汤汁收干即可。

通草的功效

通草能够清热解毒，润肺止咳，对于肺热咳嗽、口干舌燥、便秘等症状有一定的缓解作用。

猪蹄的营养价值

猪蹄富含胶原蛋白，能够促进皮肤弹性和保湿，同时还具有滋阴润燥、滑肠通便的功效。

姜的作用

姜含有较多的姜黄素，能够起到抗炎、抗氧化的作用，还能够增强身体免疫力。

料酒的作用

料酒可以去除猪蹄中的异味和血腥味，还能够增强菜肴的香气。

盐的使用

盐是调味料中不可缺少的一种，可以增强菜肴的味道和风味。

炖煮时间

炖煮的时间不能过长，否则会影响通草的营养价值和口感。

通草炖猪蹄是一道美味营养的家常菜，制作简单易学，口感鲜美，不仅能够满足味蕾，还能够起到养生保健的功效。大家可以试着在家做一下，感受一下它的美味和营养吧！