美味佳肴——通草炖猪蹄(家庭做法简单易学,营养美味可口)
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2025年01月10日 17:06 154
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通草炖猪蹄是一道广受欢迎的家常菜,不仅味道美味,还具有一定的养生保健功效。今天就为大家介绍一下如何制作美味可口的通草炖猪蹄。
准备食材和调料
通草、猪蹄、姜片、料酒、盐、葱姜蒜等。
处理食材
将通草洗净泡软,切成段。猪蹄去毛洗净,用刀剁开,然后将猪蹄焯水去血水。
焯水
将焯水过的猪蹄捞出冲洗干净备用。
热锅凉油
将锅放在火上,加入适量的油,放入姜片爆香。
加入调料
将焯水过的猪蹄放入锅中,加入适量的料酒和清水。
加入通草
等水开后,放入预处理好的通草,加盖炖煮40分钟左右。
调味
等到猪蹄软烂后,加入适量的盐和葱姜蒜末,炖煮5分钟左右。
收汁
最后将锅里的汤汁收干即可。
通草的功效
通草能够清热解毒,润肺止咳,对于肺热咳嗽、口干舌燥、便秘等症状有一定的缓解作用。
猪蹄的营养价值
猪蹄富含胶原蛋白,能够促进皮肤弹性和保湿,同时还具有滋阴润燥、滑肠通便的功效。
姜的作用
姜含有较多的姜黄素,能够起到抗炎、抗氧化的作用,还能够增强身体免疫力。
料酒的作用
料酒可以去除猪蹄中的异味和血腥味,还能够增强菜肴的香气。
盐的使用
盐是调味料中不可缺少的一种,可以增强菜肴的味道和风味。
炖煮时间
炖煮的时间不能过长,否则会影响通草的营养价值和口感。
通草炖猪蹄是一道美味营养的家常菜,制作简单易学,口感鲜美,不仅能够满足味蕾,还能够起到养生保健的功效。大家可以试着在家做一下,感受一下它的美味和营养吧!
标签: 通草炖猪蹄
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