手工制作美味虾丸（享受纯手工制作的美食体验）

菜谱大全 2023年11月29日 18:36 244 游客

虾丸是广东美食中不可缺少的一种，既营养丰富，又美味可口。今天我们将带您了解手工制作虾丸的方法，让您在家也能尝到道地的广东美食。

一、准备材料：新鲜虾仁、淀粉、糖、盐、鸡蛋白、料酒、姜末、水

我们需要准备好以上材料，将虾仁洗净去壳备用。

二、制作虾浆：虾仁加淀粉

将虾仁切成小粒，然后加入适量的淀粉，轻轻搅拌均匀，使虾仁与淀粉充分融合。

三、调味：加入糖、盐、鸡蛋白、料酒和姜末

接着，将适量的糖、盐、鸡蛋白、料酒和姜末依次加入虾浆中，继续搅拌均匀。

四、调整稠度：加入适量水

如果虾浆太干，可以适量加入水，搅拌均匀至虾浆呈现出糊状。

五、搅打虾浆：打出虾浆的粘度

将虾浆放在盆中，开始搅打，目的是要将虾浆打出粘度，提高虾丸的口感。

六、制作虾丸：挤压虾浆

将虾浆装入挤压袋中，挤压出大小一致的虾丸，放在盘子里备用。

七、烧水：加入少量油和盐

烧一锅水，加入少量油和盐，煮沸后将虾丸放入煮至半熟。

八、捞出虾丸：放入凉水中

将半熟的虾丸捞出，放入凉水中冲洗一遍，这样可以使虾丸更加弹滑。

九、再次烧水：加入香菜和葱花

再次烧开一锅水，加入适量的香菜和葱花，煮至沸腾。

十、加入虾丸：继续煮熟

将之前捞出的虾丸放入锅中，继续煮熟，让虾丸充分吸收香菜和葱花的味道。

十一、放凉：晾干水分

捞出虾丸后，放在盘子里，晾干水分，以免破裂。

十二、油炸：炸至金黄色

将锅烧热，倒入适量的油，油温达到170度左右时，将虾丸放入油锅中炸至金黄色。

十三、捞出虾丸：放入厨房纸上

将炸好的虾丸捞出，放在厨房纸上，吸去多余的油分。

十四、装盘：搭配适当酱料

将虾丸装盘，配上适当的酱料，即可享受纯手工制作的美食体验。

十五、手工制作更营养健康

手工制作虾丸不仅保留了虾肉的营养价值，而且制作过程中也更加健康、卫生。相信通过我们的介绍，您也可以轻松做出道地的广东美食啦！

标签：虾丸

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