香煎培根卷卷心菜的美味做法(超级简单易学,美味健康好滋味!)
卷心菜是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素和纤维素,对身体十分有益。而培根则是一种美味的食材,深受人们的喜爱。今天,我们将会教大家一个简单易学的做法——香煎培根卷卷心菜。此款美食既好吃又营养,非常适合在家做为一道下酒菜或夜宵。
准备工作:卷心菜和培根的选购与清洗
在购买卷心菜时,要选择新鲜绿嫩、无斑点、无虫害的品质好的卷心菜。培根最好选择厚一点的,这样在煎制过程中更加美味。清洗时,先将卷心菜去掉外层叶子,将内部的卷心菜叶子分离出来,用清水洗净;培根则需要用温水清洗一下,再用厨房纸吸干水分备用。
卷心菜的处理
将清洗干净的卷心菜叶子平铺在案板上,将卷心菜的中脊处切掉,方便卷成圆形,切割的地方尽量保持平整,不要太厚或太薄。
煎制培根
将干净的培根放入热锅中,用中火煎制,煎制时要注意不要让培根粘在一起,每个培根片应该煎制至两侧均匀金黄。
卷心菜的卷制
将煎好的培根取出晾凉备用。将切好的卷心菜叶子放平,把培根放在叶子的一侧,并在另一侧铺上适量的沙拉酱或番茄酱,这样可以更好的提高口感。
制作卷心菜卷
将铺好调料的卷心菜叶子,从培根开始卷起来,卷到最后留出一定的空隙。将多余的卷心菜叶子叠起来按压在卷心菜上面,这样卷心菜卷就不会散开,也容易吃。
煎制卷心菜卷
将煎锅加热,加入适量的油,待油温达到一定程度后,将卷好的卷心菜放入锅中,小火煎制,每面煎制约两分钟左右,煎至两面金黄色即可。
香煎培根卷卷心菜的撒盐调味
在出锅前,根据自己的口味适量的撒上盐和黑胡椒粉,让香气更加诱人。
摆盘装饰
将煎好的培根卷卷心菜摆盘装饰,可以用一些蔬菜或者水果来搭配,让整道菜更具食欲。
小贴士:如何使卷心菜更加鲜嫩可口?
如果想让卷心菜更加鲜嫩可口,可以先将卷心菜放在开水中焯一下再进行煎制。
小贴士:如何掌握好培根的煎制时间?
培根的煎制时间不宜过长,否则口感不佳。建议在煎制时,控制好火候,煎至两面金黄即可。
小贴士:如何防止卷心菜卷散开?
为了防止卷心菜卷在煎制时散开,可以事先用牙签固定住,煎制完毕后再取出即可。
小贴士:如何掌握好煎制的火候?
在煎制卷心菜卷的过程中,要控制好火候,火候过大易糊,火候过小则煎不熟。建议采用中火煎制。
小贴士:如何保存好煎好的卷心菜卷?
煎好的卷心菜卷可以放入冰箱冷藏保存,需要吃时再放入微波炉中加热,口感仍然不错。
小贴士:如何提高香气和口感?
在调味时可以加入适量的香料或调味料,如生姜末、花椒粉等等,这样能够提高香气和口感。
香煎培根卷卷心菜是一道简单易学又美味健康的菜品,营养丰富,口感极佳。大家不妨在家中尝试一下,也可以加入自己的特色做法,制作出属于自己的美食佳肴。
标签: 培根卷
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