洋葱鳝丝的做法（家常美食，口感细腻；）

洋葱鳝丝是一道家常美食，不仅口感细腻，而且做法简单。在家中做一道美味佳肴，不仅可以提升自己的厨艺水平，还能够满足家人的口福。下面，就让我们一起学习如何制作洋葱鳝丝。

一、选材准备

在制作洋葱鳝丝之前，我们需要准备好所有的材料。主料是鳝丝和洋葱，辅料有葱姜蒜和适量的调味品。

二、处理鳝丝

首先需要将鳝鱼去皮、去骨，然后切成细丝状。接着用盐和料酒进行腌制，让其入味。

三、处理洋葱

将洋葱去皮、切成细丝状，并放入清水中浸泡5分钟。这样可以去除洋葱的辣味，让其更加香甜可口。

四、处理调味品

将葱姜蒜切成末状，炒锅加油烧热，然后放入调味品进行爆香。

五、翻炒鳝丝

将腌制好的鳝丝放入炒锅中翻炒，直到变色。

六、加入洋葱

当鳝丝变色后，将处理好的洋葱加入炒锅中，继续翻炒。

七、加入调味品

当洋葱稍微变软后，将之前爆香好的调味品倒入炒锅中，继续翻炒。

八、加入适量清水

在翻炒的过程中，如果感觉太干，可以适量加入清水。

九、盖上锅盖

加入清水后，盖上锅盖，让鳝丝和洋葱煮软。

十、调味

待鳝丝和洋葱煮软后，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品。

十一、收汁

将火大一点，让汤汁收干一些，让菜肴更加美味可口。

十二、起锅

待菜肴收汁后，即可起锅，装盘。

十三、点缀

可以在菜肴上撒上适量的葱花和香菜等点缀，让它更加美观。

十四、享用美食

洋葱鳝丝做好了，可以享受一顿美食，满足自己和家人的味蕾。

十五、

洋葱鳝丝的做法虽然简单，但是制作出来的菜肴却十分美味。在制作过程中，需要注意材料的处理和调味的适量，让整道菜肴更加可口。无论是家庭还是聚会，都能够成为一道受欢迎的佳肴。