自创红烧豆腐块的做法(如何用简单的方作美味的红烧豆腐块)
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2025年01月30日 10:00 227
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作为一道家常菜,红烧豆腐是很多人都爱吃的一道菜。本文将教大家如何用简单的方作美味的红烧豆腐块。
一、材料准备
二、豆腐处理
三、切豆腐块
四、腌制豆腐块
五、调制红烧汁
六、热油爆香料
七、加入豆腐块
八、加入红烧汁
九、大火收汁
十、调味品
十一、淀粉水勾芡
十二、撒上葱花
十三、浇上热油
十四、美味红烧豆腐块完成
十五、
材料准备:在制作红烧豆腐块前,我们需要准备适量的豆腐、辣椒油、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉以及食用油。
豆腐处理:选择新鲜的豆腐,用清水洗净后,将豆腐切成约2厘米的块状。
切豆腐块:将处理好的豆腐块在表面切几刀,这样可以让豆腐入味更快。
腌制豆腐块:将切好的豆腐块放入容器中,加入一勺料酒和少许盐,轻轻搅拌均匀后静置10分钟。
调制红烧汁:将辣椒油、生抽、老抽、白糖调制均匀,备用。
热油爆香料:锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
加入豆腐块:等到香味散发出来后,倒入处理好的豆腐块快速翻炒。
加入红烧汁:待豆腐块变色后,倒入调制好的红烧汁,让汁水均匀地包裹在豆腐上。
大火收汁:将火调至大火,翻炒约1分钟,让汤汁变得浓稠。
调味品:根据口味加入适量的盐和少许的白胡椒粉进行调味。
淀粉水勾芡:将淀粉和适量的水调成淀粉水,倒入锅中勾芡。
撒上葱花:将切好的葱花撒在红烧豆腐块上,增添菜品的美观。
浇上热油:在红烧豆腐块上浇上热油,让菜品更加香脆美味。
美味红烧豆腐块完成:将制作好的红烧豆腐块装盘,美食即可完成。
制作美味的红烧豆腐块并不难,只需要准备好材料和按照步骤进行制作即可。希望大家能够尝试自制这道美味家常菜,享受自己动手制作的快乐。
标签: 红烧豆腐
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