炖鸡汤是中华民族传统的滋补佳品，自古以来就被誉为润肺补气、益气养血的良药。而五料炖鸡汤更是其中的经典之作。五味调和，药食合一，不仅口感鲜美，而且营养丰...
2024-11-02 423 炖鸡汤
美味羊肚菌虫草花炖鸡汤（传统美食，养生滋补）
健康饮食
2025年02月03日 14:49 218
游客
炖鸡汤是传统中华美食，其以滋补养身见长。而加入羊肚菌和虫草花，则能使炖鸡汤更具养生价值。下面介绍一下羊肚菌虫草花炖鸡汤的制作方法。
食材准备
1.1鸡肉：半只
1.2羊肚菌：3个
1.3虫草花：10克
1.4枸杞：适量
1.5姜：适量
1.6葱：适量
1.7料酒：适量
1.8盐：适量
鸡肉腌制
2.1鸡肉洗净，切成块状。
2.2加入料酒、盐、姜片腌制15分钟。
羊肚菌处理
3.1羊肚菌洗净，用刀切成小块。
3.2热水焯水，去除杂质。
虫草花处理
4.1虫草花洗净，泡水半小时。
4.2去除须根、残茎。
煸炒香料
5.1锅内倒入油，加入葱姜爆香。
5.2放入羊肚菌和虫草花，煸炒出香味。
煮鸡汤
6.1锅内倒入足够的清水，放入鸡肉。
6.2加入煸炒好的羊肚菌和虫草花。
小火慢炖
7.1慢火炖1个小时。
放入枸杞
7.1放入少许枸杞，再慢火炖30分钟。
加入盐调味
8.1炖好后放入适量盐，调味即可。
羊肚菌虫草花炖鸡汤健康功效
9.1羊肚菌：补中益气、健脾开胃、强身健体。
9.2虫草花：滋肾益精、养血安神、抗衰老。
9.3鸡肉：滋阴补肾、强筋健骨、养颜美容。
10、羊肚菌虫草花炖鸡汤的吃法
10.1将汤盛入碗中，撒上香菜即可。
10.2可搭配米饭食用。
11、注意事项
11.1羊肚菌虫草花炖鸡汤适合一般人食用，孕妇和小孩不宜多吃。
11.2羊肚菌虫草花炖鸡汤一定要小火慢炖，才能使营养充分溶入到汤中。
12、羊肚菌虫草花炖鸡汤的菜谱变化
12.1可加入其他滋补材料，如红枣、黄芪等。
12.2也可将鸡肉换成瘦肉或者其他禽类肉类。
13、羊肚菌虫草花炖鸡汤的适宜人群
13.1虚弱体质者。
13.2免疫力较低者。
13.3营养不良者。
14、羊肚菌虫草花炖鸡汤的营养价值
14.1高蛋白，易于消化吸收。
14.2有助于增强免疫力。
14.3能提高身体的抗氧化能力，延缓衰老。
15、
羊肚菌虫草花炖鸡汤是一道滋补养生的传统美食，可以强身健体、滋阴补肾。在制作过程中，要注意食材的处理和火候控制。尝试制作一次羊肚菌虫草花炖鸡汤，享受美味的同时也让身体受益匪浅。
标签： 炖鸡汤
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