山药蛤蛎炖鸡汤的做法（味道鲜美，营养丰富，适合全家人享用）

健康饮食 2023年12月04日 13:27 301 游客

炖鸡汤是传统的汤品，其具有滋补身体、润肺止咳的功效。而加入山药和蛤蛎能够进一步增强鸡汤的滋补效果。下面将为大家介绍以山药蛤蛎炖鸡汤为主要原料的汤品的做法。

一、选料要求严格，准备好所需食材

制作炖鸡汤，首先要准备好新鲜的食材，包括整只鸡、山药、蛤蛎、当归、姜片、枸杞等。其中，挑选新鲜的山药、蛤蛎是制作成功的关键。

二、鸡肉先焯水除腥味

将洗净的整只鸡放入开水中焯水，将其表面的浮沫去除干净，以便去除腥味。

三、山药要去皮切块

将洗净的山药去皮，切成小块，以便更好的炖煮。

四、蛤蛎需要提前处理

将洗净的蛤蛎放入盐水中浸泡半小时，这样能够更好地去除其中的沙粒和泥沙。

五、加入中药材料提升口感

在鸡、山药、蛤蛎加入前，将当归、姜片、枸杞等中药材料一并加入到锅中，这样能够增加汤品的营养成分，同时也能够提高其口感。

六、用料要足够多

为了保证汤品的鲜美可口，制作的时候要足够多的材料，比如鸡肉、山药、蛤蛎等都要有足够的数量。

七、火候要适中

制作炖鸡汤，需要保证火候适中，一般火力不宜过大，这样能够让汤品更好的入味，更加鲜美。

八、清洗过程要认真

食材在清洗过程中需要认真仔细地进行处理，包括将鸡毛清理干净、山药去皮等等。

九、炖制时间至少2小时

将所有食材加入到锅中后，炖制时间至少要保持在2小时以上，这样能够让汤品更加入味，更加鲜美。

十、放盐要适量

在炖制过程中，需要根据自己的口味添加适量的盐，但是不要放太多，否则会破坏汤品的口感。

十一、制作过程中需要勤搅拌

为了让汤品更加均匀地入味，制作过程中需要勤搅拌，以免出现部分食材没有入味的情况。

十二、炖好后需要过滤

在炖制完成后，需要将汤品倒入干净的碗中，去除中药材料和鸡骨等不易入喉的食材。

十三、装盘要美观

将炖好的汤品装盘时，需要注意美观度，可以在汤面上放一些葱花或者是香菜叶增加美观度。

十四、如何存放

如果不是一次性食用完毕的话，需要将剩余的汤品倒入密封盒中，放到冰箱中保存。在食用时需要再次加热。

十五、

山药蛤蛎炖鸡汤不仅口感鲜美，而且有着非常高的滋补养生价值。制作过程中需要注意食材的选取和火候的掌握，同时还需要勤搅拌和注意卫生，这样才能够制作出一份美味又营养的山药蛤蛎炖鸡汤。

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