双椒鸡丁的家常做法（清爽口感，鲜香味美，搭配米饭最佳）

双椒鸡丁是一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且易于制作，非常适合家庭日常饮食。接下来，我们将为大家详细介绍如何制作一道口感清爽、鲜香味美的双椒鸡丁。

准备食材：鸡肉、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、花椒。

鸡肉宜选用去皮去骨的鸡胸肉或者鸡腿肉，切成小丁状。

青椒、红椒洗净去蒂切成小块状，葱姜蒜切末备用。

将切好的鸡肉放入碗中，加入1勺料酒、1勺盐拌匀腌制10分钟。

将腌好的鸡肉加入适量淀粉，搅拌均匀，使鸡肉表面均匀包裹一层薄薄的淀粉。

热锅凉油，加入花椒煸炒出香味后，将葱姜蒜末放入锅中煸炒至香味四溢。

将鸡肉放入锅中，中火翻炒至鸡肉变色。

加入青椒、红椒，中大火翻炒1分钟左右。

加入1勺白糖，继续翻炒至鸡肉表面微微焦黄。

加入2勺生抽和1勺料酒，翻炒均匀。

加入少量清水（约50ml），盖上锅盖大火焖煮2-3分钟，让鸡肉和青椒红椒充分吸收水分和调味料的味道。

加入1勺鸡精，关火后再次翻炒均匀。

装盘前撒上适量葱花点缀，美味的双椒鸡丁就做好了。

双椒鸡丁制作的小窍门：鸡肉切成小块后先用盐、料酒腌制，再加淀粉搅拌均匀，这样做可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。

双椒鸡丁的食用方法：最佳的搭配是米饭，也可以搭配面条、馒头等。

双椒鸡丁的营养价值：鸡肉中含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，青椒、红椒富含维生素C和矿物质，同时还含有丰富的纤维素。

双椒鸡丁的口感特点：这道菜清爽口感，鲜香味美，咸甜适中，鸡肉入口柔嫩，青椒、红椒口感脆爽。

制作一道美味的双椒鸡丁并不难，只需要一些简单的食材和一定的烹饪技巧。这道家常菜色香味俱佳，非常适合家庭日常饮食。