甜豆是一种口感清脆、味道甘甜的食材,富含维生素C和钾元素等营养物质,是我们餐桌上的常客。而用甜豆炒肉,不仅可以增加营养价值,还可以搭配出各种不同的味道...
2025-02-02 198 甜豆
对于爱好美食的人来说,做菜不仅是一种生活习惯,更是一种享受。今天我们来介绍一道家常小菜——甜豆炒腊肉,这道菜既营养又美味,简单易做。想要学会这道菜的制作方法吗?那么跟着我们一起来学习吧!
准备食材
在制作甜豆炒腊肉之前,我们需要准备一些食材:鲜甜豆250克、腊肉150克、干辣椒适量、蒜2瓣、生姜3片、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
处理甜豆
将甜豆洗净,去掉两头的筋和两侧的缘毛,切成小段备用。
处理腊肉
将腊肉切成小块,放入开水中焯水2分钟,使其脱去多余的油脂和盐分,然后捞起备用。
处理蒜姜
将蒜和生姜洗净,蒜切末,姜切片备用。
炒制干辣椒
将干辣椒用剪刀剪成小段,放入锅中炒香备用。
热锅凉油
将锅加热至五成热,倒入适量油,将油热至六成热。
爆香蒜姜
将切好的蒜末和生姜片放入热油中爆香。
加入腊肉
将焯水后的腊肉放入锅中,翻炒均匀。
加入甜豆
将切好的甜豆放入锅中,继续翻炒均匀。
加入调味料
在甜豆和腊肉炒至八成熟时,加入适量的盐、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
加入干辣椒
将之前炒好的干辣椒放入锅中,用中小火翻炒均匀。
大火收汁
将锅中的甜豆和腊肉翻炒至汤汁浓稠,收汁。
出锅装盘
将炒好的甜豆炒腊肉盛入盘中,摆盘即可。
菜品点评
甜豆炒腊肉菜品色泽金黄、香气四溢,口感爽脆而不失嚼劲,腊肉则带有咸香味,能与甜豆的清甜形成味觉的对比。是一道美味而营养的家常小菜。
做好美食需要一个人的心,更需要用心。制作甜豆炒腊肉不难,但需要注意火候和调料的搭配。希望大家在烹饪过程中,多加思考和创新,给自己和家人带来不同的味觉体验。
标签: 甜豆
相关文章
甜豆是一种口感清脆、味道甘甜的食材,富含维生素C和钾元素等营养物质,是我们餐桌上的常客。而用甜豆炒肉,不仅可以增加营养价值,还可以搭配出各种不同的味道...
2025-02-02 198 甜豆
最新评论