一口香辣，小炒牛肉的做法（美味可口，让你一试难忘）

小炒牛肉，是一道香辣可口的川菜。它的特点是口感鲜嫩，味道浓郁，香辣适中，让人回味无穷。下面将为大家详细介绍一下如何制作这道美食。

准备材料

准备好牛肉、青椒、洋葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、生粉。

切牛肉

将牛肉切成约2毫米厚的薄片，切的时候要顺着肌纹切，并用刀背轻轻敲打，让牛肉更嫩。

调制腌料

将姜、蒜切碎，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和生粉拌匀，加入牛肉中腌制15分钟。

准备青椒和洋葱

将青椒和洋葱切成丝状备用。

热锅热油

热锅倒油，待油热后放入腌制好的牛肉快速煸炒，至变色后盛出备用。

炒青椒和洋葱

用同一口锅加油，放入青椒和洋葱翻炒，炒到变软后加入腌制好的牛肉继续炒。

加入辣椒

加入切好的辣椒翻炒，可根据个人口味加减辣椒的数量。

调味

加入适量的盐和糖调味，继续快速翻炒，直到所有食材均匀混合。

出锅装盘

将小炒牛肉装盘，可以根据个人喜好加点葱花点缀。

小贴士

小炒牛肉的关键是火候，火大一些才能让牛肉外焦里嫩，口感更佳。

食用建议

小炒牛肉适合做家常菜和下酒菜，与米饭一起食用味道更佳。

小炒牛肉的变式

小炒牛肉可以加入木耳、豆皮等配菜，让口感更加丰富。

小炒牛肉的营养价值

小炒牛肉中富含蛋白质和铁，有助于补充人体所需营养。

小炒牛肉的地域特色

小炒牛肉是四川菜系中的一道经典菜品，也是四川人最为喜爱的美食之一。

以上就是小编为大家详细介绍的小炒牛肉的做法，希望大家能够亲自动手尝试制作，尝到香辣可口的美食。