小蘑菇炒肉丝的做法（一道简单又美味的家常菜）

菜谱大全 2023年12月02日 14:49 285 游客

炒肉丝是家庭美食中的一道经典菜品，既美味又营养。在这个大众化的时代，如何用不同的调料和食材，让传统的炒肉丝变得更加有特色，这就是我们今天要分享的小蘑菇炒肉丝的做法。

准备食材

首先需要准备好所需的食材，包括肉丝、小蘑菇、胡萝卜、青椒等。这些食材要洗净切好备用。

腌制肉丝

将肉丝放入碗中，加入盐、生抽、料酒等调料搅拌均匀，腌制15分钟，让肉丝更加入味。

清洗小蘑菇

将小蘑菇清洗干净，去掉蘑菇蒂，切成小块备用。要注意不能用水浸泡，否则会影响口感。

切胡萝卜和青椒

将胡萝卜和青椒切成丝备用。要注意切片要均匀，这样炒出的菜才会更加好看。

热锅冷油

倒入适量的油，烧至6成热，放入腌制好的肉丝，迅速煸炒，让肉丝变色。然后捞出备用。

爆香蒜末

将蒜末放入锅中爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝和小蘑菇，翻炒几分钟至变色。

调味

加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。调味时要根据个人口味适量加入。

加入肉丝

最后加入炒好的肉丝，再次翻炒均匀。如果觉得口感过干，可以适量加入少量的水。

收汁

待菜熟透后，加入少许淀粉水，收汁后即可出锅。要注意不要收得过多，否则会影响口感。

装盘

将炒好的小蘑菇炒肉丝装盘，上面可以撒上一些葱花或者香菜叶点缀。

餐桌上的美味

小蘑菇炒肉丝是一道营养丰富、口感独特的家常菜，不仅能够增加食欲，还能够为身体提供足够的营养。

菜品特色

这道菜的特色在于使用小蘑菇，小蘑菇具有嫩滑可口、口感鲜美的特点，与肉丝相结合，味道更佳。

饮食搭配

小蘑菇炒肉丝可以搭配米饭、面条等主食食用，也可以作为下酒菜或者配菜食用。

健康提示

在制作小蘑菇炒肉丝时要注意，不宜过多加入油和调料，这样才能够保证健康饮食。

小蘑菇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜品，制作过程简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家庭美食。

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