教你DIY美味健康的桑椹酸奶（营养又美味，做法简单易学）

桑椹酸奶是一种营养丰富、口感顺滑的健康饮品，它不仅具有清热、解毒、降血压等功效，还能增强免疫力、改善肠道菌群。制作桑椹酸奶其实很简单，只需要一些简单的材料和步骤即可完成。接下来，就让我们来一起学习DIY美味健康的桑椹酸奶吧！

一：准备工作

在制作桑椹酸奶之前，我们需要准备好一些材料和工具。首先需要准备的是新鲜的桑椹和优质的鲜奶，此外还需要一只密封性好的玻璃瓶或者酸奶机等工具。

二：选择优质材料

选择新鲜的桑椹和优质的鲜奶是制作桑椹酸奶的关键。新鲜的桑椹需要选择鲜红色的果实，并去除杂质。鲜奶最好选择营养丰富、无添加的牛奶，这样可以保证桑椹酸奶的口感和营养价值。

三：制作桑椹酱

将新鲜的桑椹放入锅中，加入适量的水和白糖，煮至桑椹熟软。然后用搅拌器将桑椹打成泥状，过滤掉渣子，得到桑椹酱。

四：加热杀菌

将鲜奶加入锅中，用小火慢慢加热至70℃左右，然后熄火，让鲜奶冷却至室温。

五：混合材料

将制作好的桑椹酱加入室温的鲜奶中，用勺子搅拌均匀，直至颜色变均匀。

六：放入容器

将混合好的桑椹酸奶倒入密封性好的玻璃瓶中，或者倒入酸奶机中。如果用玻璃瓶，可以选择用保鲜膜封口，然后用橡皮筋固定。

七：发酵

将制作好的桑椹酸奶放入温暖的环境中，进行发酵。一般需要发酵6-8小时，如果是冬天，则需要发酵12-24小时。

八：酸奶机发酵

如果是用酸奶机制作桑椹酸奶，则需要将混合好的材料倒入酸奶机中，按照机器说明进行操作即可。

九：观察变化

在发酵过程中，可以通过观察外观和气味来判断桑椹酸奶的成熟度。成熟的桑椹酸奶外观应该平整、没有水分和气泡，气味清香且有浓郁的酸味。

十：冷藏保存

制作好的桑椹酸奶需要放入冰箱中冷藏，一般可以保存3-5天。在食用之前需要摇晃均匀，然后再享受美味的桑椹酸奶。

十一：品尝口感

制作好的桑椹酸奶口感顺滑、酸甜适中、清爽不腻。每一口都能感受到桑椹的香味和营养。

十二：营养价值

桑椹酸奶含有丰富的维生素C、维生素E、钾、镁等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、抑制肿瘤生长等多种功效。

十三：适宜人群

桑椹酸奶适合各个年龄段的人群食用，尤其是孕妇、产妇和老年人更需要多喝桑椹酸奶，以增强身体免疫力。

十四：小贴士

制作桑椹酸奶需要注意以下几点：一是材料的选择要优质新鲜，二是发酵过程需要控制温度和时间，三是存储时要放在干燥、清洁的环境中。

十五：

桑椹酸奶是一种营养丰富、美味可口的健康饮品，制作起来也非常简单。只需要准备好材料和工具，按照一定的步骤操作，就能够轻松DIY出自己喜欢的桑椹酸奶。不仅可以享受到美味，还能获得丰富的营养，何乐而不为呢？