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2025-03-12 192 五花肉
五花肉是我们餐桌上不可或缺的食材之一,无论是煮、炖、烧都能带来丰富的口感和滋味。而今天我们将以五花肉为主角,加入豇豆干,制作一道美味佳肴——五花肉烧豇豆干。
选料准备
做这道菜,我们需要准备五花肉、豇豆干、生姜、大蒜、八角、花椒等材料。
五花肉处理
五花肉切成2厘米见方的小块,并用盐和料酒腌制30分钟。
豇豆干处理
豇豆干先用清水泡软,再切成2厘米左右的小段备用。
辅料处理
生姜去皮切成丝,大蒜切成末备用。
锅内加热
取炒锅,加入少量油,大火烧热。
加入五花肉
将腌制好的五花肉放入锅内,煎至两面金黄。
加入辅料
加入生姜丝、大蒜末、八角和花椒炒香。
加入豇豆干
将切好的豇豆干放入锅内,翻炒均匀。
加水煮
加入适量清水,淹没所有材料,大火煮沸。
调味
加入酱油、盐、糖等调味料调味。
小火煮
转小火煮20分钟左右,至五花肉和豇豆干软烂入味。
收汁
汤汁留少许,收干至浓稠。
起锅装盘
将煮好的五花肉烧豇豆干起锅装盘。
点缀
可根据个人口味再加一些葱花等点缀。
五花肉烧豇豆干是一道口感丰富、做法简单的家常菜肴,其独特的香气和口感让人回味无穷。学会这道菜,不仅能够丰富我们的饮食,还能够带给家人和朋友们不一样的用餐体验。
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