营养丰富的芝麻杞子乌鸡汤（健康补益的秘密）

古人云：“上好的鸡加上适当的中草药和调料，能够产生神奇的疗效。”芝麻杞子乌鸡汤便是其中一种，它以滋阴补肾、养血益气、调理身体为主要作用，被誉为中华传统药膳中最具保健价值的菜品之一。

一、适用人群

芝麻杞子乌鸡汤适用于年老体弱、营养不良、气血不足、月经不调、久病体虚、产后身体虚弱等人群。

二、药材准备

制作芝麻杞子乌鸡汤需要准备材料包括：土鸡1只（约1.5-2斤）、芝麻30克、枸杞子20克、黑木耳20克、红枣5枚、干姜3片、料酒1勺、盐适量。

三、烹饪步骤

（1）鸡去毛及内脏后洗净，将鸡切成块，放在滚水中汆烫；

（2）芝麻、枸杞子、黑木耳、红枣、干姜洗净备用；

（3）把炖盅底部铺上黑木耳，然后将芝麻、枸杞子、红枣、干姜放在盅中；

（4）将煮好的鸡块放到炖盅中，倒入料酒，加适量的盐；

（5）倒入适量的清水，盖上盅盖，放在蒸锅上蒸3个小时即可。

四、功效作用

芝麻杞子乌鸡汤的主要功效是滋阴补肾、养血益气、调理身体。芝麻和枸杞子都是滋阴补肾的好材料，能够提高人体的免疫力和抵御力；黑木耳富含胶质及多种微量元素，对保护心脑血管系统有很好的功效；红枣能够调节人体的内分泌系统，有助于女性朋友的月经调理等。

五、食用禁忌

芝麻杞子乌鸡汤虽然具有很好的保健价值，但是还是有一些食用禁忌需要注意。首先要避免在鸡身上加入辛辣的调料，这样会影响汤的味道和药性；不宜在药材中加入人参和黄芪等具有温热性质的药材，以免影响药效。

六、适当食用的好处

芝麻杞子乌鸡汤能够帮助人体补充必要的营养成分，调节身体机能，提高人体的抵御力和免疫力，对缓解疲劳、增加身体活力非常有效。

七、其他配方变化

芝麻杞子乌鸡汤还可以根据个人的需求进行配方的变化。比如说，可以增加当归、白术、枸杞子等滋补药材，以达到滋阴补肾的效果；也可以加入淮山、山药、芡实等食材，以增强体质和滋补肝肾。

八、食用方法

芝麻杞子乌鸡汤的食用方法也有很多种，比如说可以直接喝汤，或者搭配米饭或面条等主食一起食用。在食用时还要注意控制食用量，以防止食用过量引起身体不适。

九、制作技巧

芝麻杞子乌鸡汤的制作技巧非常重要。要选择新鲜、健康的土鸡；在炖制的过程中要控制好火候，以免煮烂了鸡肉；要根据个人口味适当调整汤的味道，让它更加美味可口。

十、保存方法

芝麻杞子乌鸡汤虽然营养丰富，但是也有保质期限制。制作好的芝麻杞子乌鸡汤可以保存在冰箱中，但是最好在24小时内饮用完毕。

十一、与其他菜肴搭配

芝麻杞子乌鸡汤可以和很多其他菜肴搭配食用，比如说炖豆腐、清蒸鱼、炒时蔬等。不仅可以增加口味的多样性，还能够满足人体不同的营养需求。

十二、营养价值

芝麻杞子乌鸡汤富含多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，对于提高人体免疫力和预防多种疾病非常有益。

十三、文化意义

芝麻杞子乌鸡汤作为中国传统药膳之一，不仅有着丰富的营养价值，还有着浓郁的文化意义。它是中华美食文化的重要组成部分之一，是中华民族文明的珍贵遗产。

十四、健康建议

在食用芝麻杞子乌鸡汤时，我们还要注意保持良好的生活习惯，多吃蔬菜水果，适当运动，保证充足的睡眠，以提高身体免疫力和抵御力。

十五、

芝麻杞子乌鸡汤作为中华传统药膳之一，具有很好的保健价值和文化意义。它富含多种营养成分，能够调节身体机能，提高人体的抵御力和免疫力。在食用时要注意食用禁忌和保存方法，并且配合良好的生活习惯，以达到最佳的保健效果。