鹰嘴豆黑米饭的做法（健康美味，自制营养餐）

美食推荐 2025年02月09日 12:49 236 游客

现代人越来越注重健康饮食，而自制营养餐成为了一种时尚。鹰嘴豆黑米饭不仅营养丰富，口感美味，而且简单易做。下面我们来一起了解一下如何制作这款美食。

一：准备所需材料

我们需要准备的材料有：黑米、鹰嘴豆、葱姜蒜、盐、生抽、糖、料酒、油。

二：浸泡黑米和鹰嘴豆

将黑米和鹰嘴豆分别浸泡4个小时以上，然后清洗干净备用。

三：切葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成末备用。

四：煮黑米

将清洗干净的黑米加水煮开后改为小火煮20分钟左右，然后关火焖10分钟。

五：煮鹰嘴豆

将浸泡好的鹰嘴豆加水煮开后改为小火煮40分钟左右，直到软烂为止。

六：炒香葱姜蒜

将葱姜蒜末放入锅中，用小火炒香。

七：加入鹰嘴豆

将软烂的鹰嘴豆放入锅中，继续翻炒。

八：加入黑米

将焖好的黑米倒入锅中，继续翻炒。

九：加调料

加入适量盐、生抽、糖、料酒，搅拌均匀。

十：加水

倒入适量的水，大火烧开后改为小火慢炖30分钟左右。

十一：适当搅拌

慢炖时需要适当搅拌，防止粘锅。

十二：焖饭

将熬好的饭焖10分钟，让米饭更加松软。

十三：装盘

将做好的鹰嘴豆黑米饭装盘，撒上适量的葱花即可食用。

十四：注意事项

做饭时需要注意火候，以免糊锅。鹰嘴豆需要提前浸泡，这样更容易煮烂。

十五：

鹰嘴豆黑米饭营养丰富，制作简单，是一道既健康又美味的营养餐。大家可以尝试着自己做一下，享受美食的同时也保持健康。

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