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2025-02-19 240 烧卖
烧卖是广东地区的传统小吃之一,以其香气四溢、口感鲜美而闻名于世。而将鸡肉和香菇融合在烧卖中,则是一种创新的美食做法。下面将为大家介绍如何制作这款美味的香菇鸡丁烧卖。
一、准备鸡肉和香菇
将新鲜的鸡肉和香菇分别洗净,去掉鸡肉中的筋膜和香菇的蒂部,然后用刀将它们分别切成小粒状备用。
二、制作烧卖皮
将面粉和开水混合搅拌成面团,然后擀成薄皮,用模具将其切成圆形状备用。
三、制作馅料
将洗净的鸡肉和香菇加入盐、料酒、生抽、姜末、葱花、芝麻油等调料拌匀,用手搓揉使其入味。
四、制作烧卖
将烧卖皮放在手掌上,加入适量的馅料,然后用拇指和食指捏住两侧,将烧卖皮向内卷,再用手指捏出褶皱,使其具有典型的烧卖形状。
五、上蒸锅
将做好的烧卖放在蒸锅上,注意要留足够的间距,避免粘在一起。然后将蒸锅放在大火上蒸10-15分钟。
六、加入笋干
将泡软的笋干切成小段状,然后加入到烧卖中间一起蒸,增加烧卖的口感和营养价值。
七、加入花菇
将泡发好的花菇切成小块,加入到鸡肉馅料中一起拌匀,再放入烧卖皮中蒸制即可。
八、加入虾仁
将新鲜的虾仁剥壳去尾,然后切成小粒状加入到鸡肉馅料中一起搅拌,最后用来做烧卖的馅料。
九、加入青豆
将青豆煮熟,然后加入到烧卖馅料中一起搅拌,让烧卖更加美味可口。
十、加入木耳
将泡发好的黑木耳切成小块,加入到鸡肉馅料中一起拌匀,再放入烧卖皮中蒸制即可。
十一、加入生姜
将新鲜的生姜切成小粒状,加入到鸡肉馅料中一起拌匀,增加烧卖的香味和口感。
十二、加入豌豆
将豌豆煮熟,然后加入到烧卖馅料中一起搅拌,让烧卖更加美味可口。
十三、加入西红柿
将西红柿切成小块,加入到鸡肉馅料中一起拌匀,再放入烧卖皮中蒸制即可。
十四、加入菠菜
将菠菜洗净后剁碎,加入到鸡肉馅料中一起拌匀,最后用来做烧卖的馅料。
十五、
香菇鸡丁烧卖是一道美味的传统小吃,其制作方法并不复杂。只要掌握好准备食材、制作烧卖皮和调制馅料等关键步骤,就可以轻松做出口感极佳、香气四溢的烧卖啦!
标签: 烧卖
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