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肉末香菜的美食烹饪(家常美味,简单易学)

菜谱大全 2025年02月10日 13:54 147 游客

肉末香菜是一道极为传统的家常菜品,不仅色香味俱佳,而且简单易做,深受人们的喜爱。今天,我们就来一起学习如何制作这道美食佳肴。

准备所需食材

准备好猪肉末、葱姜蒜、香菜、生抽、料酒、盐和胡椒粉等食材。

烹制过程之预处理

将猪肉末浸泡在水中10分钟,然后捞出用清水冲洗干净;

烹制过程之剁碎调料

将葱姜蒜分别剁碎,调成调料。

烹制过程之炒香菜

将切好的香菜放入锅中略微炒熟,取出备用。

烹制过程之先炒肉末

将锅中加油加热,放入葱姜蒜末爆香后放入肉末翻炒至变色。

烹制过程之加调味品

接着放入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉等调味品。

烹制过程之加香菜

等到肉末翻炒至断生时,放入炒香的香菜和葱花,快速翻炒均匀。

烹制过程之入味

翻炒均匀后关火,再焖10分钟,让肉末充分入味。

烹制过程之上桌

将肉末香菜盛入盘中,即可开餐享用。

提高口感之小技巧

如果想让肉末更有嚼劲,可以加入一些豆腐干一起爆炒。

提高口感之小技巧

如果想让菜的味道更加浓郁,可以在翻炒肉末时加入一些小茴香、桂皮和八角等调料。

注意事项之做法细节

在肉末翻炒时要不停地搅拌,以免出现一块块的肉末。

注意事项之肉末选择

做肉末香菜时选用瘦肉比较好,瘦肉更有嚼劲,也更加健康。

注意事项之煮食时间

焖煮肉末香菜的时间不宜过长,一般10分钟就可以了。

制作肉末香菜的方法简单易行,口味香浓,是家庭聚会和朋友聚会时的首选美食。希望这篇文章能为您提供一些帮助,让您轻松成为一名美食大厨!

标签: 肉末香菜

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