肉末香菜的美食烹饪（家常美味，简单易学）

肉末香菜是一道极为传统的家常菜品，不仅色香味俱佳，而且简单易做，深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美食佳肴。

准备所需食材

准备好猪肉末、葱姜蒜、香菜、生抽、料酒、盐和胡椒粉等食材。

烹制过程之预处理

将猪肉末浸泡在水中10分钟，然后捞出用清水冲洗干净；

烹制过程之剁碎调料

将葱姜蒜分别剁碎，调成调料。

烹制过程之炒香菜

将切好的香菜放入锅中略微炒熟，取出备用。

烹制过程之先炒肉末

将锅中加油加热，放入葱姜蒜末爆香后放入肉末翻炒至变色。

烹制过程之加调味品

接着放入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉等调味品。

烹制过程之加香菜

等到肉末翻炒至断生时，放入炒香的香菜和葱花，快速翻炒均匀。

烹制过程之入味

翻炒均匀后关火，再焖10分钟，让肉末充分入味。

烹制过程之上桌

将肉末香菜盛入盘中，即可开餐享用。

提高口感之小技巧

如果想让肉末更有嚼劲，可以加入一些豆腐干一起爆炒。

提高口感之小技巧

如果想让菜的味道更加浓郁，可以在翻炒肉末时加入一些小茴香、桂皮和八角等调料。

注意事项之做法细节

在肉末翻炒时要不停地搅拌，以免出现一块块的肉末。

注意事项之肉末选择

做肉末香菜时选用瘦肉比较好，瘦肉更有嚼劲，也更加健康。

注意事项之煮食时间

焖煮肉末香菜的时间不宜过长，一般10分钟就可以了。

制作肉末香菜的方法简单易行，口味香浓，是家庭聚会和朋友聚会时的首选美食。希望这篇文章能为您提供一些帮助，让您轻松成为一名美食大厨！