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做菜是一件很有趣的事情，除了可以享受到美食的滋味外，还能体验到亲手制作的乐趣。今天，我就来分享一下一道家庭制作的美食——香酥鲜鱼豚肉卷。这道美食不仅口感香酥，而且口感丰富，所以大家不要错过哦！

准备材料

首先要准备好所需的食材：薄皮豚肉片、鲜鱼片、鸡蛋、胡萝卜丝、洋葱丝、面包糠、生抽、料酒、淀粉、盐、油。

处理鲜鱼和豚肉

将鲜鱼片和薄皮豚肉片分别加入适量的淀粉、料酒、盐、生抽腌制，大概需要腌制15-20分钟，让鲜鱼和豚肉入味。

处理胡萝卜和洋葱

将胡萝卜和洋葱切成细丝，可以用刨丝器帮助处理。然后用开水焯烫一下，这样可以去除蔬菜中的杂质，也可以提高蔬菜的口感。

打鸡蛋液

将2个鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

制作鲜鱼豚肉卷

将腌制好的鲜鱼片和薄皮豚肉片分别平铺在案板上，将焯烫好的胡萝卜和洋葱丝均匀地放在肉片上。然后将肉片卷成卷状。

裹面包糠

用手轻轻将裹好肉的鱼豚卷沾上打好的鸡蛋液，然后裹上面包糠。注意将面包糠均匀地沾满整个卷上。

煎制鱼豚卷

将油倒入锅中，加热至6-7成热。将裹好面包糠的鱼豚卷放入锅中，小火煎制5分钟左右，直到表面变成金黄色。

出锅装盘

将煎好的鱼豚卷取出，放在厨房纸巾上沥干油分。然后将鱼豚卷切成小块，摆放在盘子中，点缀一些青菜叶子和胡萝卜丝。

口感香酥

鱼豚卷煎制的时候，面包糠的香气会扑鼻而来，煎好的鱼豚卷有着外酥里嫩的口感。

营养丰富

这道菜是由鲜鱼、薄皮豚肉片和蔬菜组成，搭配了多种蔬菜，营养丰富。

制作简单

做这道美食的时候，可以让小孩子一起动手，制作的过程简单易懂。

适合家庭食用

这道美食适合全家人一起享用，口感鲜美，受到大家的喜爱。

低脂低热量

这道美食采用的是煎制的方式，不需要使用油炸，所以脂肪和热量相对来说比较低。

注意事项

煎制鱼豚卷的时候，不要过早翻面，以免造成粘连。同时也要控制好油温，以防油温过高影响口感。

香酥鲜鱼豚肉卷是一道美食，制作简单，营养丰富，口感香酥。家庭制作的过程中可以让小孩子一起参与，增加亲子乐趣。大家可以在家里尝试一下，相信你也能做出一道美味佳肴来！