温州瘦肉丸制作大全（家庭自制，美味健康，一起来试做吧！）

温州瘦肉丸是浙江温州的传统美食，有着悠久的历史和独特的制作工艺。瘦肉丸色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，广受人们喜爱。本文将为大家介绍如何在家制作出美味健康的温州瘦肉丸。

一：选择肉质要求高

选用猪前腿肉、猪腰子肉等优质的瘦肉，质地细嫩，有嚼劲，以保证制作的瘦肉丸口感好。

二：切肉丝需匀称

将猪肉切成大小一致的细肉丝，以便于制作后的搅拌和入味。

三：姜末和葱末调味

将适量的姜末和葱末加入切好的猪肉丝中，增加瘦肉丸的香味和口感。

四：加入盐巴等调料

将适量的盐巴、味精、料酒、胡椒粉等调料加入猪肉丝中搅拌均匀，以调出瘦肉丸的口味。

五：用力搅打至起胶

将调好味的猪肉丝用力搅打，直到肉质起胶为止，这样可以增加瘦肉丸的韧劲和口感。

六：搓制成瘦肉丸

将搅打好的肉丝用手捏成一定大小的圆形状，再用力搓制成圆形的瘦肉丸。

七：用油煎至金黄

将制作好的瘦肉丸放入锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色，使瘦肉丸外焦里嫩。

八：加水煮熟

将煎好的瘦肉丸放入清水中，加入葱姜、八角等调料，大火煮开后转小火，慢慢煮熟，使瘦肉丸入味。

九：撇去浮沫

在煮瘦肉丸的过程中，会有一些浮沫产生，要及时用勺子将其撇去，以保证瘦肉丸的干净和美观。

十：加入香菜和辣椒油

将煮好的瘦肉丸捞出放在碗中，加入适量的香菜和辣椒油，使瘦肉丸更加香辣可口。

十一：鲜美汤汁要留下

将煮瘦肉丸的汤汁倒在瘦肉丸上，使其更加鲜美可口，同时也可以保留汤汁喝来补充营养。

十二：制作好的瘦肉丸可以冷藏

将制作好的瘦肉丸放在盘中，待其冷却后可以放入冰箱冷藏保存，方便随时食用。

十三：几种口感不同的变化

可以根据自己的口味和喜好，在制作时加入莲藕丝、木耳、蘑菇等食材，制作出口感不同的瘦肉丸。

十四：瘦肉丸的营养价值

温州瘦肉丸富含蛋白质、维生素等营养物质，有助于增强体力、促进新陈代谢、增强免疫力等。

十五：

通过以上步骤，我们可以在家制作出美味健康的温州瘦肉丸，品尝到温州传统美食的美味滋味。