蒜香凤翅的制作方法（让你在家也能做出餐厅级别的美味佳肴）

凤翅这道菜在餐厅里十分受欢迎，但很多人认为在家制作难度大。本文将详细介绍如何以蒜香为主题制作美味的凤翅。

选择新鲜的凤翅

选好鲜肉是做美食的第一步，凤翅也不例外。在市场上选择新鲜、无异味的凤翅是制作美味凤翅的前提。

准备所需的调料

做凤翅需要搭配各种调料，如盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等，准备好这些调料是制作好凤翅的必要条件。

先将凤翅焯水

将凤翅放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，焯水3分钟，可去除腥味。

将焯过水的凤翅切成块状

将焯过水的凤翅切成块状，使其更易于入味。

腌制凤翅

将切好的凤翅放入碗中，加入调料，腌制10分钟，使其入味。

将腌好的凤翅放入锅中翻炒

将腌好的凤翅放入锅中，中小火翻炒，直至变色。

加入蒜末继续翻炒

在凤翅变色后，加入蒜末继续翻炒，让凤翅吸收蒜香味。

加入适量的水

在凤翅和蒜末炒匀后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，使凤翅更加入味。

加入青椒和红椒

在焖煮5分钟后，加入切好的青椒和红椒，继续焖煮3分钟，让凤翅和蔬菜充分融合。

加入香菜和姜丝

在焖煮3分钟后，加入香菜和姜丝，让凤翅更具美味。

起锅装盘

将做好的凤翅装盘，即可享用美食。

小窍门：提前将蒜末炒香

为了让凤翅更加入味，可以提前将蒜末炒香，再加入凤翅一起炒制。

小窍门：不宜用过多油

在烹制凤翅时，不宜使用过多油，否则会影响味道和健康。

小窍门：火候要适中

在烹制凤翅时，火候要适中，过旺会导致凤翅糊焦，过小则会影响味道。

小结：做好蒜香凤翅的窍门

做好蒜香凤翅需要选好肉、准备调料、焯水去腥、腌制入味、适量翻炒、注意火候、添加蔬菜等步骤。通过这些窍门，你也能在家制作出美味的蒜香凤翅了！