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手把手教你做椰香芒果糯米糍(新鲜芒果与糯米交融,一口咬下满满芒果香)

菜谱大全 2023年12月04日 10:10 259 游客

作为一道广受欢迎的传统小吃,糯米糍有着众多的口味和做法。而今天我们要介绍的这款椰香芒果糯米糍不仅口感十分细腻柔软,还有着浓郁的椰香和清新的芒果味道,是夏日甜点中的佼佼者。

一、准备材料

将所需材料准备好,包括糯米粉、椰浆、芒果、白糖、食用油等。

二、制作糯米糍皮

将糯米粉和椰浆混合搅拌,加入适量开水搅拌至均匀,揉成团后分成小份搓成圆球状。

三、制作芒果馅

将芒果去皮,切成小块,用搅拌机打成泥状,加入白糖适量拌匀即可。

四、包裹芒果馅

将制作好的芒果馅填充于糯米球中心,然后用手将糯米球包裹上芒果馅,搓成圆形。

五、上锅蒸熟

将做好的糯米糍放入清水中稍微润湿表面,再放入蒸锅中蒸熟,约10-15分钟左右。

六、制作椰汁糖浆

将白糖加入适量清水中,煮至白糖溶解并变为黄色,加入适量椰浆拌匀后煮沸。

七、浸泡糯米糍

将蒸好的糯米糍放入已沸腾的椰汁糖浆中浸泡,让其充分吸收椰汁糖浆的味道。

八、裹上椰丝

将椰丝倒在盘子中,取出浸泡好的糯米糍,轻轻滚上一层椰丝即可。

九、加入芒果丝

将剩余的芒果切成细丝,放在糯米糍外部装饰。

十、添加芝士粉

最后可以在糯米糍上撒上适量的芝士粉,增加口感。

十一、注意事项

制作过程中,要注意控制糯米粉和椰浆的比例,以免糯米糍皮太硬或者太稀。

十二、芒果的选购

选购芒果时,要选择成熟而且口感柔软的芒果,这样口感更好。

十三、糯米糍的保存

做好的糯米糍最好当天食用,如果需要保存,可以放入冰箱冷藏,不要放置过久。

十四、小贴士

如果椰浆不够浓郁,可以考虑添加一些椰浆粉或者椰肉,让口感更加丰富。

十五、

椰香芒果糯米糍是一道味道独特、美食可口的甜点,制作过程中要注意掌握好比例和技巧,才能制作出完美的糯米糍。希望大家喜欢这道美味甜点,并尝试亲手制作一下。

标签: 椰香芒果

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