手把手教你做椰香芒果糯米糍（新鲜芒果与糯米交融，一口咬下满满芒果香）

作为一道广受欢迎的传统小吃，糯米糍有着众多的口味和做法。而今天我们要介绍的这款椰香芒果糯米糍不仅口感十分细腻柔软，还有着浓郁的椰香和清新的芒果味道，是夏日甜点中的佼佼者。

一、准备材料

将所需材料准备好，包括糯米粉、椰浆、芒果、白糖、食用油等。

二、制作糯米糍皮

将糯米粉和椰浆混合搅拌，加入适量开水搅拌至均匀，揉成团后分成小份搓成圆球状。

三、制作芒果馅

将芒果去皮，切成小块，用搅拌机打成泥状，加入白糖适量拌匀即可。

四、包裹芒果馅

将制作好的芒果馅填充于糯米球中心，然后用手将糯米球包裹上芒果馅，搓成圆形。

五、上锅蒸熟

将做好的糯米糍放入清水中稍微润湿表面，再放入蒸锅中蒸熟，约10-15分钟左右。

六、制作椰汁糖浆

将白糖加入适量清水中，煮至白糖溶解并变为黄色，加入适量椰浆拌匀后煮沸。

七、浸泡糯米糍

将蒸好的糯米糍放入已沸腾的椰汁糖浆中浸泡，让其充分吸收椰汁糖浆的味道。

八、裹上椰丝

将椰丝倒在盘子中，取出浸泡好的糯米糍，轻轻滚上一层椰丝即可。

九、加入芒果丝

将剩余的芒果切成细丝，放在糯米糍外部装饰。

十、添加芝士粉

最后可以在糯米糍上撒上适量的芝士粉，增加口感。

十一、注意事项

制作过程中，要注意控制糯米粉和椰浆的比例，以免糯米糍皮太硬或者太稀。

十二、芒果的选购

选购芒果时，要选择成熟而且口感柔软的芒果，这样口感更好。

十三、糯米糍的保存

做好的糯米糍最好当天食用，如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，不要放置过久。

十四、小贴士

如果椰浆不够浓郁，可以考虑添加一些椰浆粉或者椰肉，让口感更加丰富。

十五、

椰香芒果糯米糍是一道味道独特、美食可口的甜点，制作过程中要注意掌握好比例和技巧，才能制作出完美的糯米糍。希望大家喜欢这道美味甜点，并尝试亲手制作一下。