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2025-07-13 191 山药
汤是中华民族的传统美食,可以说是中华文化的代表之一。尤其在冬季,一碗热腾腾的汤,不仅可以温暖身体,也能补充人体所需的营养成分。而以山药和银耳为主材料的汤,在口感和营养价值上都非常不错。接下来就为大家介绍一下这道“山药银耳汤”的做法。
材料准备
1.山药:500克
2.银耳:50克
3.瘦肉:200克
4.枸杞:适量
5.姜片:适量
6.盐:适量
7.料酒:适量
8.香油:适量
山药处理
将山药削皮,切成长条形状,再用清水冲洗干净备用。
银耳处理
将银耳泡发,洗净备用。
瘦肉处理
将瘦肉切成薄片,加入适量的料酒腌制十分钟。
炖汤
1.将山药、银耳、瘦肉、姜片和适量的清水放入炖锅中,大火煮开后转小火炖至山药变软;
2.加入枸杞继续炖5分钟;
3.最后加盐调味,滴入香油即可。
山药的功效
山药被誉为“健脾益胃”的食品,富含黏性蛋白质、淀粉、多种矿物质和维生素,可以补虚损,降血糖、血压,对于肠胃虚弱和便秘也有一定的辅助治疗作用。
银耳的功效
银耳被称为“天然果冻”,具有清热润肺、滋阴润燥等功效,同时富含蛋白质、多种矿物质和维生素,对于预防和缓解皮肤过敏、消除口干舌燥也有一定的帮助作用。
瘦肉的功效
瘦肉富含蛋白质和多种营养成分,能够提高机体的免疫力和抵抗力,同时有助于维持肌肉组织和骨骼健康。
枸杞的功效
枸杞富含多种维生素和矿物质,尤其是维生素A、维生素C和锌等微量元素,具有补肝肾、益精明目等功效。
姜的功效
姜具有驱寒、祛湿、助消化等作用,在做汤的时候加入适量的姜片,不仅可以增加风味,也能够调理肠胃。
盐的使用
在调味时需要适量加入盐,但是不宜过多,以免影响营养价值和口感。
料酒的使用
料酒是烹调过程中常用的佐料之一,它除了能够去腥提味之外,还具有消毒、预防腐败等作用。
香油的使用
在起锅前滴入适量的香油,不仅能够增加香气,还可以滋润皮肤和保持身体健康。
建议
1.炖汤的时间不要过长,否则会影响食材的口感和营养成分的流失;
2.在烹调时要控制好火候,以免烫伤或煮糊食材。
“山药银耳汤”是一道美味又营养的汤品,它集山药、银耳、瘦肉、枸杞等多种食材的营养成分于一身,既适合寒冷的冬季,也适合身体虚弱、缺乏营养的人群。学会制作这道汤品,不仅可以健康养生,还可以为家庭增添美味的味道。
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