山药银耳汤的做法（让你健康又美味的营养汤）

美食推荐 2025年02月22日 11:32 247 游客

汤是中华民族的传统美食，可以说是中华文化的代表之一。尤其在冬季，一碗热腾腾的汤，不仅可以温暖身体，也能补充人体所需的营养成分。而以山药和银耳为主材料的汤，在口感和营养价值上都非常不错。接下来就为大家介绍一下这道“山药银耳汤”的做法。

材料准备

1.山药：500克

2.银耳：50克

3.瘦肉：200克

4.枸杞：适量

5.姜片：适量

6.盐：适量

7.料酒：适量

8.香油：适量

山药处理

将山药削皮，切成长条形状，再用清水冲洗干净备用。

银耳处理

将银耳泡发，洗净备用。

瘦肉处理

将瘦肉切成薄片，加入适量的料酒腌制十分钟。

炖汤

1.将山药、银耳、瘦肉、姜片和适量的清水放入炖锅中，大火煮开后转小火炖至山药变软；

2.加入枸杞继续炖5分钟；

3.最后加盐调味，滴入香油即可。

山药的功效

山药被誉为“健脾益胃”的食品，富含黏性蛋白质、淀粉、多种矿物质和维生素，可以补虚损，降血糖、血压，对于肠胃虚弱和便秘也有一定的辅助治疗作用。

银耳的功效

银耳被称为“天然果冻”，具有清热润肺、滋阴润燥等功效，同时富含蛋白质、多种矿物质和维生素，对于预防和缓解皮肤过敏、消除口干舌燥也有一定的帮助作用。

瘦肉的功效

瘦肉富含蛋白质和多种营养成分，能够提高机体的免疫力和抵抗力，同时有助于维持肌肉组织和骨骼健康。

枸杞的功效

枸杞富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素A、维生素C和锌等微量元素，具有补肝肾、益精明目等功效。

姜的功效

姜具有驱寒、祛湿、助消化等作用，在做汤的时候加入适量的姜片，不仅可以增加风味，也能够调理肠胃。

盐的使用

在调味时需要适量加入盐，但是不宜过多，以免影响营养价值和口感。

料酒的使用

料酒是烹调过程中常用的佐料之一，它除了能够去腥提味之外，还具有消毒、预防腐败等作用。

香油的使用

在起锅前滴入适量的香油，不仅能够增加香气，还可以滋润皮肤和保持身体健康。

建议

1.炖汤的时间不要过长，否则会影响食材的口感和营养成分的流失；

2.在烹调时要控制好火候，以免烫伤或煮糊食材。

“山药银耳汤”是一道美味又营养的汤品，它集山药、银耳、瘦肉、枸杞等多种食材的营养成分于一身，既适合寒冷的冬季，也适合身体虚弱、缺乏营养的人群。学会制作这道汤品，不仅可以健康养生，还可以为家庭增添美味的味道。

标签：山药

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