学会做小炒芹菜牛肉，让味蕾大饱口福（15个步骤，轻松掌握家常好滋味）

小炒芹菜牛肉是一道简单易学的家常菜，它不仅营养丰富，而且味道浓郁，深受大家喜欢。对于那些厨艺不是很高明的人来说，这道菜也不会太难。今天，我们就来一起学习如何制作美味的小炒芹菜牛肉。

一：准备材料——入口的第一步很重要

准备好主要材料和调料，包括芹菜、牛肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、生抽、糖和香油。如果你喜欢吃辣，还可以加入适量的干辣椒。

二：预处理主料——关键步骤之一

将牛肉洗净，切成片或丝，用适量的料酒、盐和酱油拌匀腌制10分钟左右，使其入味。芹菜洗净后剁成小段或切成小块，待用。

三：调味——制作美味的重要环节

调味时，先将葱、姜、蒜切碎备用。起锅后倒入适量油，油热后将葱姜蒜爆香，然后将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒2分钟左右，加入料酒、盐、糖、生抽等调味品继续翻炒。

四：炒芹菜——制作过程中的关键步骤

将炒好的牛肉盛出，再倒入油热后放入切好的芹菜煸炒。芹菜不要炒太软烂，以保持它的口感和营养。

五：再次调味——增加口感和美味度

将煸炒好的芹菜和之前炒好的牛肉倒入锅中，再次加入少量料酒、盐、糖和生抽调味，加入适量清水，中火煮开。

六：焖煮——锁住美味

将锅盖盖上，转小火焖煮5分钟左右，让味道充分融合，牛肉和芹菜更加入味。

七：增加香气——增加美味感受

在焖煮后的最后一分钟，加入适量的香油，让小炒芹菜牛肉散发出更浓郁的香气和口感。

八：闻香惹味——一定要享受美味

小炒芹菜牛肉的制作完成了，在开动前，我们先欣赏一下它的颜色、香气和口感，打开食欲大门。

九：点缀——让小炒芹菜牛肉更好看

如果你想让小炒芹菜牛肉更好看，可以在炒制时加入一些红椒或胡萝卜丝等蔬菜，色彩更丰富。

十：食用方式——搭配米饭或馒头等

小炒芹菜牛肉口感浓郁，搭配米饭或馒头更是别有一番风味。将米饭装在碗里，倒上炒好的小炒芹菜牛肉，美味口感立刻呈现。

十一：注意事项——避免过度翻炒

翻炒时，尽量保持锅面平稳，避免过度翻炒，否则会破坏菜品的口感和营养。

十二：使用技巧——多用生抽调味

在调味时，我们可以多用一些生抽，以增强菜品的鲜味和美味感受。

十三：营养价值——富含蛋白质和维生素

小炒芹菜牛肉富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，尤其适合缺乏肉食的人群食用。

十四：适宜人群——适合一家老少食用

小炒芹菜牛肉不仅适合上班族和家庭主妇制作，而且也适合老人和小孩食用，口感不错且营养丰富。

十五：——小炒芹菜牛肉，美味可口，不可错过

小炒芹菜牛肉是一道家常菜，它制作简单、口感浓郁，深受人们的喜爱。无论你是不是厨艺高手，只要掌握了本文中的15个步骤，就可以轻松制作出一道美味的小炒芹菜牛肉，让你的味蕾大饱口福。