煎豆腐的秘诀-以肉未香为基础的做法（如何将豆腐煎得金黄香脆）

豆腐是众所周知的健康食品，但是很多人都对它的味道并不十分喜爱。如果您也是这样的人，那么这篇文章将会帮助到您，本文将介绍一种以肉未香为基础的豆腐煎法，让您轻松把豆腐变成美味佳肴。

一、选购合适的豆腐

选购合适的豆腐是做好煎豆腐的第一步，建议选择质地细腻、口感软糯的嫩豆腐。

二、将豆腐切成适当大小

将豆腐切成适当大小，建议每块厚度在2cm左右，大小可以依据自己的口味和需求进行调整。

三、准备肉未

肉未是日本料理中常用的香辛料，可以增添菜肴的味道，具有去腥增香的作用，是煎豆腐必备的调料之一。

四、将豆腐浸泡在水中

将切好的豆腐浸泡在水中5-10分钟，可以去掉豆腥味，同时让豆腐更加入味。

五、用纸巾吸干水分

将浸泡好的豆腐用纸巾吸干水分，这样可以让豆腐更容易入味，也会使煎出的豆腐更加酥脆。

六、撒上肉未调料

在煎豆腐之前，在豆腐表面均匀撒上肉未调料，这样可以让煎出的豆腐更加香气四溢。

七、预热锅子

先将锅子预热，这样可以让豆腐更加容易煎炸出金黄色，同时也可以避免豆腐粘锅。

八、放适量油

在锅子中放适量的油，建议使用植物油，让锅子表面均匀沾上一层油即可。

九、放入豆腐

将撒好肉未调料的豆腐放入锅子中，小火慢慢煎炸。

十、翻面

待豆腐一面变金黄色时再翻面，这样可以让两面都煎的更加均匀。

十一、加入葱花

在豆腐快煎好时，加入切好的葱花，这样可以增加菜肴的色彩和味道。

十二、加入适量盐

在葱花炒香后，加入适量的盐调味，建议用海盐，口感更加鲜美。

十三、煎好的豆腐出锅

等到豆腐煎好后，即可出锅装盘，撒上适量胡椒和芝麻粒进行装饰。

十四、如何搭配

煎豆腐的做法可以搭配各种菜品，如清炒青菜、红烧肉等，都能够增加豆腐的美味程度。

十五、

以上是以肉未香为基础的豆腐煎法，煎豆腐的过程需要注意的细节还有很多，但是只要掌握好了基本的步骤和技巧，相信您也能够轻松做出一道美味的煎豆腐。