肉炖豆角，美味营养的家常菜（健康口感俱佳，助力健康生活）

在生活中，我们总是需要一道既好吃又健康的家常菜来满足我们的口腹之欲。肉炖豆角这道菜色香味美，不仅可以为我们的味蕾带来极佳的享受，还可以提供我们所需的蛋白质、维生素等多种营养元素，是一道不容错过的家常佳肴。

一、准备食材

在制作肉炖豆角时，首先需要准备好必要的食材，包括豆角、猪肉、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油、白糖等。新鲜的食材会让这道菜更加美味可口。

二、处理豆角

将豆角洗净去除头尾，切成3-4厘米长的段。用开水焯一下，取出后用冷水冲洗几遍，放入盆中备用。

三、处理猪肉

将猪肉洗净，切成块状备用。用姜片和蒜片将猪肉腌制30分钟，使其更加鲜美。

四、锅中加热

取一锅，加入适量的油，烧至五成热时加入干辣椒和姜片，煸炒出香味后捞出备用。

五、煸炒猪肉

将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，加入料酒、盐和酱油继续翻炒，直至猪肉熟透。

六、加入豆角

将处理好的豆角放入锅中，继续翻炒数分钟，让豆角与猪肉混合均匀。

七、加水焖煮

将开水倒入锅中，水量应该稍微高于食材的高度，加入适量的白糖后搅拌均匀，盖上盖子焖煮约20分钟左右。

八、开盖收汁

待豆角和肉均软烂后，将盖子打开收汁，汤汁应该浓稠不稀。

九、调味

根据个人口味适量加入盐和鸡精，搅拌均匀即可。

十、出锅装盘

待菜汤收浓后即可出锅装盘，撒上葱花和辣椒丝即可。

十一、食用方法

将肉炖豆角倒在饭上，用饭配菜的方法食用，也可以单独食用。

十二、营养价值

肉炖豆角是一道营养丰富的家常菜，其中豆角含有多种维生素和纤维素，有助于调节肠道功能，增强免疫力。猪肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对身体有很好的补益作用。

十三、妙招提示

在焯豆角时，可以加入一些盐和油，能够让豆角的颜色更加鲜艳。同时，煮肉炖豆角时，最好选用明火炖制，这样更能让菜品味道更加浓郁。

十四、注意事项

在处理豆角时，一定要将头尾去干净，以免影响口感。在煮肉炖豆角时要控制好水量，以免汤汁过于稀薄或过于浓稠。

十五、

肉炖豆角是一道美味又营养的家常菜，它既可以满足我们的味蕾，又能够为身体提供丰富的营养物质。在制作时，我们需要注意一些细节，以保证菜品的口感和营养价值。希望大家都能够尝试制作这道美味佳肴，享受健康生活带来的美好。