豌豆水煮鸭蛋的做法（营养美味，健康易学）

豌豆水煮鸭蛋是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且简单易学。下面为大家介绍详细的制作步骤和需要注意的事项。

一、准备材料和工具

1.鸭蛋6个

2.豌豆500克

3.姜片3片

4.盐适量

5.火葱段适量

6.油适量

7.滤网

8.砂锅或炖盅

在制作豌豆水煮鸭蛋之前，需要准备好以上材料和工具。

二、清洗鸭蛋和豌豆

1.鸭蛋洗净，备用

2.豌豆洗净，去皮

将鸭蛋和豌豆分别清洗干净，去除杂质和不干净的部分。

三、开水烫豌豆

1.烧开水，加入少量盐

2.将豌豆放入开水中，焯水1分钟后捞出，放入冷水中过凉

烧开水，加少量盐，将豌豆放入开水中焯水1分钟后，将豌豆捞出，放入冷水中过凉。

四、把鸭蛋加入豌豆水中一起煮

1.把鸭蛋放入锅中

2.倒入焯好水的豌豆，加入姜片

将焯好的豌豆倒入锅中，加入姜片，把鸭蛋放入锅中一起煮。

五、加入火葱

1.加入适量的火葱

将适量的火葱加入锅中，可增加豆汁的香味和口感。

六、用油进行拌炒

1.加适量的油

2.拌炒均匀

在豆汁和鸭蛋煮熟之后，加入适量的油进行拌炒，让味道更加浓郁。

七、用滤网进行过滤

1.用滤网过滤豌豆汁

2.将过滤好的豌豆汁放入锅中

将拌炒好的豆汁用滤网过滤，去除杂质和豌豆渣，将过滤好的豌豆汁放入锅中。

八、加入适量的盐

1.加入适量的盐

2.拌匀即可

将适量的盐加入锅中，拌匀后即可出锅食用。

九、营养价值

1.豆腥味浓郁

2.富含蛋白质、维生素和微量元素

豌豆水煮鸭蛋以豆腥味浓郁著称，营养丰富，富含蛋白质、维生素和微量元素。

十、禁忌人群

1.患有肾病、肝病等疾病的人

2.过敏体质者

患有肾病、肝病等疾病的人和过敏体质者不适宜食用豌豆水煮鸭蛋。

十一、注意事项

1.煮鸭蛋不要过熟

2.豌豆不要多煮

3.豆汁要过滤

4.不要放太多的盐

在制作过程中需要注意，煮鸭蛋不要过熟，豌豆不要多煮，豆汁要过滤，不要放太多的盐等。

十二、豌豆水煮鸭蛋的其他做法

1.豌豆炖牛肉

2.豌豆炖排骨

除了煮鸭蛋，豌豆水还可以炖牛肉、炖排骨等，味道也十分美味。

十三、豌豆水煮鸭蛋的食用方法

1.搭配白饭

2.搭配面包片

3.搭配小米粥

豌豆水煮鸭蛋可以搭配白饭、面包片、小米粥等食用，营养价值更佳。

十四、结论

1.豌豆水煮鸭蛋简单易学

2.营养丰富、美味可口

豌豆水煮鸭蛋是一道简单易学，营养丰富、美味可口的家常菜。

十五、

豌豆水煮鸭蛋虽然看似简单，但是却非常有营养价值，味道也十分美味。在制作的过程中需要注意一些细节，同时还有其他的做法和食用方法可供选择。