家常美味，健康美食，营养丰富（家常美味，健康美食，营养丰富）

香菇芹菜炒肉是一道受欢迎的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面我们就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

一、准备工作：洗净香菇和芹菜，切成适当大小的块；将瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉拌匀。

二、腌制瘦肉：将腌制好的瘦肉放入冰箱腌制30分钟，使其入味。

三、处理香菇：将香菇洗净，去掉蒂头，切成小块。

四、处理芹菜：将芹菜洗净，掐去顶端和底部的硬壳，切成小段。

五、热锅入油：将锅置于火上，放入适量的油，加热至六成热。

六、爆香葱姜：放入切好的葱姜，煸炒出香味。

七、煸炒瘦肉：加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

八、加入香菇：加入切好的香菇，继续煸炒。

九、加入芹菜：加入切好的芹菜，继续煸炒。

十、调味：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

十一、出锅装盘：炒好的香菇芹菜炒肉装盘，撒上适量的葱花即可。

十二、口感推荐：香菇的口感鲜嫩，肉的口感嫩滑，芹菜的口感清爽，配上葱花的点缀，味道更加美味。

十三、食材搭配：香菇和芹菜都是低脂肪，低热量的蔬菜，与瘦肉的搭配更是营养丰富。

十四、健康提示：瘦肉比肥肉更健康，但要注意不要过度食用，因为其中的纤维质含量较高，容易引起肠胃不适。

十五、香菇芹菜炒肉是一道营养丰富的佳肴，不仅健康美味，而且简单易做。希望大家能够在家中亲手制作出这道美食，享受其独特的美味。