家常猪肚排骨汤的做法（营养丰富，健康美味的家常汤）

每逢寒冬腊月，煲一锅热气腾腾的汤是温暖身体的最好选择。其中，以猪肚排骨汤最为常见，不仅口感香醇，还具有极高的营养价值。下面，就来一起学习制作家常猪肚排骨汤。

1.准备材料

为了制作一锅美味的猪肚排骨汤，我们需要准备好以下材料：新鲜猪肚、猪排骨、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等。

2.烫猪肚

将新鲜的猪肚放入沸水中烫一下，撇去表面的泡沫和杂质，然后用清水冲洗干净，切成小块备用。

3.烫排骨

将猪排骨放入开水中焯水，撇去浮沫，冲洗干净备用。

4.热锅爆香

热锅凉油，放入姜片和葱段，炒出香味后放入烫好的猪肚和猪排骨，继续煸炒几分钟。

5.加入水和调料

加入适量清水，放入枸杞和料酒，烧开后转小火，加盖慢炖两小时以上，最后加入盐和胡椒粉调味。

6.煮出汤鲜味美

在汤快熬好的时候，可以尝一下汤的味道，如口感不足，则可以加些盐和胡椒粉调整味道。汤煮至色泽棕红，香味四溢，鲜味十足即可。

7.注意汤的鲜度

猪肚排骨汤的鲜度十分重要，如果保存时间过长，则汤的口感和营养会受到影响，建议煮好之后尽快食用。

8.适当加入其它食材

如果觉得猪肚排骨汤单调，可以适当加入其它食材，如木耳、豆腐皮、黄豆、红枣等，增加汤的口感和营养成分。

9.猪肚的营养价值

猪肚不仅口感好，还有多种营养成分，如胶质蛋白、胶原蛋白、维生素B1、B2等，对于增强人体免疫力，促进新陈代谢有一定的功效。

10.排骨的营养价值

猪排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强人体骨骼强度，提高身体抵抗力。同时，排骨中还含有多种矿物质和微量元素，如锌、铜等。

11.枸杞的营养价值

枸杞富含人体必需的氨基酸、维生素B1、B2等营养成分，能提高人体免疫力和视觉功能，有益于保护眼睛健康。

12.姜的作用

姜有祛寒暖胃的功效，可以改善血液循环和促进新陈代谢，对于消化不良和感冒等症状有一定缓解作用。

13.盐和胡椒粉的作用

适量的盐和胡椒粉可以提升猪肚排骨汤的口感和味道，还能促进食欲，促进身体吸收营养。

14.汤的食用方法

煮好的猪肚排骨汤可以直接食用，也可以加入米饭或面条一起食用，口感更佳。

15.猪肚排骨汤的

通过上面的介绍，我们可以知道猪肚排骨汤不仅美味可口，而且富含多种营养成分，有益于增强身体免疫力和提高身体健康。在制作过程中，需要注意材料的新鲜度和口感的调整，同时也可以适当加入其它食材增加汤的营养成分。希望大家能够喜欢并掌握家常猪肚排骨汤的制作技巧。