鲜美开背竹节虾配蒜泥粉丝（清爽夏日，美味风味尝不完）

夏日的炎热让人不想动弹，但美食却能让人口水直流。今天，我们来学习一道适合夏日食用的开背竹节虾配蒜泥粉丝的做法，清爽美味，好吃到停不下来。

选购新鲜的竹节虾

介绍：选购竹节虾时要挑选新鲜、体积大且不受损伤的虾。新鲜的竹节虾外表光滑，颜色鲜艳，尾巴卷曲的虾也比较适合食用。

清洗处理竹节虾

介绍：将竹节虾放入盆中加入适量的清水和盐，揉搓几分钟后换掉水。这样可以去除竹节虾身上的泥沙和异味，并让竹节虾变得更加干净。

准备开背器具

介绍：开背竹节虾需要专门的器具，购买时要选择质量较好的开背器。将器具沿着竹节虾背部轻轻切开，将虾肚内的泥沙取出并清洗干净。

用料制作蒜泥

介绍：将大蒜剥皮后洗净，用刀将蒜头切成细末。加入一勺盐和适量的辣椒油，搅拌均匀备用。

热油爆香葱姜

介绍：取适量油倒入锅中，加入葱姜爆香。这样可以去除虾的腥味，并增加虾肉的鲜美味道。

倒入清水焯水

介绍：将竹节虾放入锅中，倒入适量的清水烫煮1-2分钟，取出备用。这样可以让虾肉更加紧实，口感更加鲜嫩。

准备粉丝

介绍：用清水浸泡粉丝，煮沸后捞出备用。粉丝要煮熟，但不能过度煮烂，这样口感更佳。

蒜泥入粉丝

介绍：将煮熟的粉丝加入蒜泥，用筷子搅拌均匀。这样可以让粉丝吸收蒜泥味道，更加香气扑鼻。

葱花调味

介绍：取适量葱花撒在粉丝上，增加香味和美观度。葱花也可以用香菜代替。

竹节虾搭配粉丝

介绍：将烫煮好的竹节虾放在粉丝上，淋上适量的虾油和酱油，撒上葱花和辣椒末即可。

烤箱烤制

介绍：将配好的竹节虾和粉丝放入烤盘中，放入烤箱烘烤10分钟左右。这样可以让虾和粉丝更加入味，口感更加丰富。

清蒸烹制

介绍：将配好的竹节虾和粉丝放入蒸锅中，蒸制10-15分钟。这样可以保留食材的营养成分，让食材更加健康。

煮沸烹制

介绍：将配好的竹节虾和粉丝放入锅中，加入适量清水烧沸，煮5-10分钟即可。这样可以让食材更加入味，汤汁浓郁。

煎炒烹制

介绍：将配好的竹节虾和粉丝放入锅中，加入适量清油，翻炒2-3分钟即可。这样可以让虾和粉丝更加香脆可口。

享用美食

介绍：将烹制好的开背竹节虾配蒜泥粉丝端上桌，美味诱人，香气扑鼻。一边享用美食，一边聊天，度过一个美好的夏日午后。

开背竹节虾配蒜泥粉丝是一道清爽美味的夏季美食，制作简单，风味独特，值得一试。选购新鲜的竹节虾、用料制作蒜泥、焯水处理竹节虾、搭配粉丝等步骤都需要注意细节，才能制作出口感鲜美的佳肴。