香炸美味，油爆虾球做法大揭秘（一锅热油，一手调味，一口香炸虾球）

油爆虾球是一道口感香脆、外酥内嫩的美食，不仅适合当做餐桌上的一道菜肴，也是聚会小吃或饭店特色菜品。那么如何制作出一份香炸美味的油爆虾球呢？接下来，本文将详细介绍油爆虾球的制作方法和要点。

1.准备食材：新鲜的中虾、淀粉、料酒、盐、姜蒜末、辣椒丝等。

2.将新鲜的中虾去壳去头，留下虾尾，然后在虾肚上用刀切出两刀，让其更加入味。

3.虾肉加入盐、淀粉和料酒腌制10分钟，让其入味。

4.开火预热平底锅，倒入适量油烧热。

5.把腌制好的虾球放入锅中，用中火煎至两面金黄色。

6.加入姜蒜末、辣椒丝爆香，让虾球更加入味。

7.倒入适量水，翻炒几下，等水分快干的时候加入调料。

8.调料可根据自己的口味加入葱、料酒、生抽、老抽等。

9.翻炒均匀后，开大火收汁，让汁液更加浓郁，虾球外皮酥脆。

10.虾球颜色变得金黄酥脆后，关火即可起锅。

11.准备一个盘子，将油爆虾球倒入盘中。

12.在碗中放入一点剩余的油，淋在虾球上面，让其更加香脆美味。

13.最后在虾球上撒上一点葱花或香菜叶，增添色彩和口感。

14.油爆虾球成功了！外酥内嫩、口感香脆、入口即化。

15.您也可以根据自己的口味，增减或改变配料或调料，制作出属于自己口味的油爆虾球。

油爆虾球制作虽然看起来很简单，但是要掌握火候和调料的比例。希望本文介绍的做法能够帮助到喜欢油爆虾球的朋友们，也可以尝试自己制作一下，享受美食的乐趣。